Kai už lango nosį kanda žiemos šaltukas, o namuose norisi jaukumo, pats metas kepti kažką kvapnaus ir gardaus. Šeštadienio rytą, atidariusi virtuvės stalčių, iš slapčiausio užkaborėlio traukiu brioche bandeles. Jei mano vyrukai vakar būtų pamatę, kad parsinešiau jas pirkinių krepšyje, akimirksniu būtų likę tik trupiniai ir tuščias pieno pakelis.
Namuose tylu ir ramu, jie dar miega. Susmulkinu keptą vištieną, sumaišau su padažais. Pritarkuoju daug, daug sūrio. Jo tikrai niekada nebūna per daug.
Bandeles perpjovusi perpus, užkloju jas vištienos ir tarkuoto sūrio sluoksniais. Užvožusi viršutinę bandelių dalį, dosniai aptepu ją tirpintu sviestu. Jau dabar burnoje kaupiasi seilės, tai kas bus, kai iškeps?
Sumuštinius pašovus į orkaitę, namai prisipildo traškios duonos, sultingos vištienos, tirpstančio sūrio aromatų. Iš antro aukšto mieguistas balsas klausia, ką valgysim pusryčiams? „Kas čia taip kvepia?“, – mažos pėdutės jau šlepsi laiptais žemyn.
Tokiomis akimirkomis galvoju apie tai, kad maistas tikrai nėra tik apie skonį ar pilnus pilvus. Jis pasakoja istorijas. Lieka mūsų širdyse kaip šilti prisiminimai.
Dar penkios minutes, ir daliju karštus sumuštinius į lėkštes. Minkšti, sultingi, su daug tąsaus išsilydžiusio sūrio, fantastiškai gardūs. Kai savaitgalio rytas prasideda tokiais pusryčiais, nelieka abejonių – diena bus labai gera.
Šie sumuštiniai toli gražu nebūtų tokie puikūs, jei ne gardžiosios „Biržų duonos“ brioche bandelės. Nesuskaičiuočiau, kiek kartų su jomis esu ruošusi mėsainius, sumuštinius, prancūziškus skrebučius. O kiek dar jų buvo suvalgyta su stikline pieno ir trintomis uogomis!
Visada nuoširdžiai džiaugiuosi, galėdama bendradarbiauti su mylimais prekių ženklais. Šis receptas – mūsų partnerystės su „Biržų duona“ pradžia. Laukia daug puikių receptų! Kaip gerą ženklą priimu tai, kad pirmasis – su visos mūsų šeimos mylimomis brioche bandelėmis.
Jos – minkštos, kvapnios, sviestinės. Tiesiog sukurtos skaniausioms istorijoms, šie sumuštiniai – ne išimtis. Kviečiu išbandyti jau šį savaitgalį!
Brioche sumuštiniai su vištiena ir sūriu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
250 g keptos vištienos
¼ stiklinės (62 g) barbekiu padažo
¼ stiklinės (62 g) majonezo
4 česnako skiltelių
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
200 g mocarelos sūrio
50 g kietojo sūrio
„Biržų duonos” plėšomų brioche bandelių
2 valg. š. sviesto
½ arb. š. džiovintų česnakų granulių
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Keptą vištieną susmulkinkite šakute. Sumaišykite su barbekiu padažu, majonezu, tarkuotomis česnako skiltelėmis ir grūstais pipirais.
3. Plėšomas bandeles perpjaukite į dvi dalis. Ant apatinės dalies tolygiai paskleiskite vištieną.
4. Ant viršaus tolygiai užberkite tarkuotą mocarelos sūrį ir tarkuotą kietąjį sūrį.
5. Užvožkite viršutinę bandelių dalį ir lengvai paspauskite delnais.
6. Bandelių viršų aptepkite tirpintu sviestu, sumaišytu su džiovintų česnakų granulėmis ir prieskoninėmis žolelėmis.
7. Uždenkite bandeles folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
8. Patiekite bandeles iš karto, kol yra dar karštos, o sūris – gardžiai išsilydęs.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Biržų duona“.
#reklama #birzuduona
