Šokoladinis cukinijų keksas

Stipriai užsimerksiu, suspausiu stipriai kumštukus ir tyliai, judindama lūpas skaičiuosiu iki trijų. Atsimerkus viskas mirgės akyse, o delnuose bus keturi maži rėželiai nuo netrumpų, ryškiai mėlynai nulakuotų nagų. Įkvėpsiu, iškvėpsiu ir pasakysiu sau, jog, mergaite, tai tikrovė. Čia, dabar, ant šios žemės ir po šiuo dangumi. Kuris, žinia, bet kurią akimirką gali pratrūkti lietumi. Įkyriai primenančiu, kad net ir vasara – ir ji netruks amžinai – o po vasaros bus ruduo, o po to žiema, ir iki pavasario dar mėnesių mėnesiai, begalinės apsiniaukusios dienos, drebėjimai net su storiausiais paltais ir vilnonėm kojinėm, ir šilčiausio megstuko paieškos, ir padėkos tam žmogui, kuris padovanojo kumštines pirštines.

Stop.

Stipriai užsimerkiu, suspaudžiu stipriai kumštukus ir tyliai skaičiuoju iki dešimt. Įkvepiu, iškvepiu. Laikas keisti gyvenimo būdą.

Gerai pradžiai – saldus it nuodėmė keksas. Godžiai jį ragauju ir jaučiu, kaip po truputį, po truputį… aš galiu.

Skonis: 9/10. Sodriai šokoladinis, minkštas ir cukinijų dėka itin drėgnas (beje, cukinijų tikrai visiškai nė trupučio kepinyje nesijaučia). Vienintelis trūkumas ar privalumas, čia jau kiekvienam asmeniškai – keksas itin saldus. Nuo vienos riekelės apsąla ne tik širdis bet ir visas aplink esantis pasaulis. Tai gali patikti (G. sakė, kad jai visai ne per saldu), gali truputį erzinti (kaip mane šįkart), o gali labai nepatikti (jei cukraus kiekį Jūs visur mažinate perpus, čia mažinkite tris kartus). Bet cukraus kiekį nutaikius pagal save, keksas tikrai vertas dėmesio. Ypač jei ir pas jus kaupiasi cukinijos, kurias kažkur būtinai reikia sunaudoti čia-ir-kuo-greičiau-nes-joms-bus-šakės.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Porcijų skaičius: 15 riekelių

Energetinė vertė: 220 kcal/riekelė

Ar gaminčiau dar kartą? Galbūt, tačiau mažinčiau cukraus kiekį.

Kur radau? Food plus words

♥ Šokoladinis cukinijų keksas

2 dideli arba 3 maži kiaušiniai
1 valg.š. vanilės ekstrakto
1 puodelis (200 g) cukraus
70 g sviesto, tirpinto
1/4 arb.š. druskos
1 puodelis (140 g) miltų
1/4 puodelio (35 g) kakavos miltelių
1 1/2 arb.š. kepimo miltelių
1 arb.š. cinamono
2 puodeliai (250 g) cukinijos, tarkuotos
200 g mėgstamo šokolado (aš naudojau po 100 g juodo ir balto šokolado)

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros.
2. Kepimo popieriumi ištiesti kepimo indą (12 x 32 cm.).
3. Dubenyje išplakti kiaušinius, vanilę, sviestą, cukrų ir druską.
4. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius.
5. Suberti mišinį į kiaušinių plakinį ir išmaišyti, kol neliks sausų miltų.
6. Į tešlą įmaišyti nuluptą ir per burokinę tarką sutarkuotą cukiniją.
7. Suberti smulkinto šokolado gabalėlius ir išmaišyti.
8. Supilti masę į kepimo popieriumi ištiestą kepimo indą ir išlyginti paviršių.
9. Kepti apie 30 – 40 minučių (man kepė 60 min.) arba kol medinis pagaliukas, įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, bus švarus.
10. Atvėsinti, supjaustyti riekelėmis ir patiekti. Skanaus!