Ar mėgstat sumuštinius? Aš – LABAI!
Seniai praėjo laikai, kai sumuštiniai buvo vienodi, neįdomūs, nuobodūs. Dabar? Toli gražu! Nors riekė duonos su sviestu ir riekele fermentinio sūrio visada liks pilna vaikystės nostalgijos (kas dar su tokiais užaugo, pakelkit rankas!), šiandien sumuštiniai gali būti verti ir aplodismentų, ir karūnų.
Lengvi ir sotūs, minimalistiniai ir gausūs, saldūs ir pikantiški, subalansuoti pusryčiams, o gal net ir sotiems pietums. Visokie, visokiausi!
Žinau, kad puikiam sumuštiniui susitepti gali pakakti vos dešimties minučių. Bet jei laiko turite šiek tiek daugiau, labai kviečiu – išbandykite šį didelį, spalvingą ir labai, LABAI skanų sumuštinį!
Produktai ingredientų sąraše gali pasirodyti visai paprasti, bet dera jie tiesiog stebuklingai gardžiai: iki traškumo paskrudintos duonos riekelės, tepamasis sūris, švieži žalumynai, keptos batatų ir burokėlių riekelės, galiausiai – keli gabalėliai silkių filė. Taip, tai vienas tų sumuštinių, kuriam mielai uždėčiau karūną!
Sumuštiniai su keptais batatais, burokėliais ir silke
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
1 vidutinio dydžio batato
1 vidutinio dydžio virto burokėlio
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
žiupsnio druskos
1 arb. š. džiovintų itališkų žolelių (čiobrelių, raudonėlių, kt.)
2 porcijinių dvipusių duonelių
2 valg. š. tepamojo sūrio (pvz., „Philadelphia“)
2 saujų žalumynų (pvz., burokėlių lapų)
150 g atlantinių silkių filė
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Batatus ir virtus burokėlius supjaustykite nestoromis riekelėmis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apiberkite žiupsneliu druskos ir prieskoninėmis žolelėmis. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol suminkštės (galite gaminti ir kepsninėje: tuomet kepkite ant grotelių virš ugnies, kartais apversdami).
3. Duoną paskrudinkite iki traškumo.
4. Visas keturias riekeles aptepkite tepamuoju sūriu. Ant dviejų riekelių paskleiskite žalumynų. Dėkite ant jų po kelias riekeles keptų batatų, ant jų – burokėlių riekeles. Ant viršaus dėkite po kelis gabalėlius silkių filė, dar saujelę žalumynų. Užvožkite likusiomis duonos riekelėmis, lengvai paspauskite.
