Retkarčiais manęs paklausia, kas nutiko „Saulėtai virtuvei“? Kodėl aš nerašau?
Aš gūžteliu pečiais. Nežinau. Kartais taip ateina pabaigos, tyliai ir lėtai.
O kartais pasirodo, kad tai tebuvo pauzė, po kurios įkvėpimas ima ir sugrįžta.
Aš nežinau, kodėl aš nerašau. Aš nežinau, kas čia – pabaiga ar artėjanti nauja pradžia. Bet suprantu, kad dar liko receptų, kuriais noriu pasidalinti. Šis – vienas iš tų, kuriais praėjusią vasarą pasidalinti jau nespėjau. Bet vasaros keičia viena kitą, ir tuoj vėl įsibėgės saldus ir kvepiantis braškių sezonas.
Skonis: 10/10. Vasariškas, lengvas ir saldus desertas – saulėtoms dienoms ir saldžioms popietėms!
Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.
Braškių Tiramisu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Kremui:
250 g maskarponės sūrio
1 stiklinės (140 g) miltelinio cukraus
1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės
1 citrinos nutarkuotos žievelės
1 citrinos sulčių
1 arb. š. vanilės ekstrakto
Citrinų sirupui:
2 citrinų sulčių
¼ stiklinės (65 ml) vandens
¼ puodelio (50 g) cukraus
500 g šviežių braškių
100 g biskvitinių sausainių („Damų pirštelių“)
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite maskarponės sūrį ir miltelinį cukrų. Elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę. Turite gauti vientisos konsistencijos tirštą kremą. Įmaišykite išspaustas citrinos sultis, nutarkuotą žievelę ir vanilės ekstraktą. Uždenkite indą su kremu maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol ruošite desertą.
2. Paruoškite citrinų sirupą. Į dubenėlį supilkite vandenį, cukrų ir išspaustas citrinos sultis. Išmaišykite, kol cukrus ištirps.
3. Kelias gražiausias braškes atidėkite papuošimui. Kitas braškes supjaustykite nedideliais kubeliais.
4. Pasiruoškite 8 stiklines. Į kiekvieną dėkite porą šaukštų braškių kubelių. Ant viršaus tolygiai paskleiskite sluoksnį kreminio sūrio ir grietinėlės kremo.
5. Biskvitinius sausainius sulaužykite į kelias dalis. Porai sukundžių merkite jų vieną pusę į citrinų sirupą ir išdėliokite į stiklines ant kremo. Užberkite dar po šaukštą braškių kubelių.
6. Likusį kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu ir ant deserto viršaus išspauskite kremo „kepurėles“. Papuoškite braškėmis.
7. Prieš patiekdami, palaikykite desertą šaldytuve 1-2 valandas.
