Klasikinės čiuros („churros“) – gardus ispaniškas desertas, plikytos tešlos spurgos. Vos išvirtos, jos apvoliojamos cukraus ir cinamono mišinyje, o ragaujamos dažniausiai su šokolado padažu.
O kas, jei paruoštą plikytą čiurų tešlą ne virtume aliejuje, bet… iškeptume vaflinėje? Šita mintis man nedavė ramybės nuo vakar vakaro. Kadaise kaip vaflius jau esu kepusi cinamonines bandeles, ir tai buvo itin vykęs bandymas – receptą esu užrašiusi čia. Net neabejojau, kad čiurų vafliai taip pat bus hitas!
Nuojauta neapgavo. Sekmadienio rytas paskendo saldžiuose cinamono kvapuose, o mes pusryčiams valgėme saldžius, minkštus, purius čiurų vaflius. Cinamono mylėtojams tokie pusryčiai ar desertas tikrai patiks.
Cinamoniniai čiurų („churros“) vafliai
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Vafliams:
1 stiklinės (250 g) vandens
1 valg. š. cukraus
1 arb. š. vanilės pastos
¼ arb. š. druskos
60 g sviesto
1 stiklinės (140 g) miltų
2 kiaušinių
Apvolioti:
tirpinto sviesto
½ stiklinės (100 g) rudojo cukraus
2 arb. š. malto cinamono
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite plikytą tešlą. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, cukrų, vanilės pastą ir druską, sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol cukrus ir sviestas ištirps ir ims kunkuliuoti.
2. Tuomet vienu ypu suberkite visus miltus ir maišydami mediniu šaukštu kaitinkite, kol tešla sukibs į rutulį. Maišydami pakaitinkite dar porą minučių, kad išgaruotų nereikalinga drėgmė ir tešla būtų sausesnė.
3. Nukaiskite puodą, tešlą perdėkite į dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Po vieną įplakite kiaušinius. Gausite labai tirštą tešlą.
5. Iškepkite vaflius. Belgiškų vaflių keptuvę ištepkite sviestu ir įkaitinkite pagal gamintojo instrukcijas.
6. Dėkite po šaukštą paruoštos tešlos ir kepkite porą minučių, kol vaflis gražiai apskrus.
7. Iškepusį vaflį iškart iš abiejų pusių aptepkite tirpintu sviestu ir apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje.
8. Jei norite, kad vafliai išliktų šilti, kol iškepsite juos visus, iškeptus laikykite iki 100 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
4 komentarai
Geriausi, skaniausi vafliai ever! 🤟 Ir pavyko iš pirmo karto 😅 Ačiū, Asta! 💚
Pamėginau čirvinių blynų keptuvėje kepti, ir nevertėjo taip daryti… Čirvinėje nelabai. Aišku, su šokolado glajumi ir ledais mums sueina puikiai, bet, matyt, reikalinga didesnė kaitra… (plikytą tešlą esu dariusi ne kartą, ji atrodo pavykusi).
Vafliai pavyko puikiai, nepavyko apvolioti su cukrumi ir cinamonu – sumaišiau cinamoną su rudu cukrumi, kuris buvo gana stambus – tad sudėjau viską į tešlą ir gavosi net truputį margi 😊
Puikus receptas! Vakar įlindau į tinklapį ir užmačiusi receptą nusprendžiau, kad puikiai tiks sekmadienio pusryčiams 🙂 Pirmą kartą pamėginau gaminti plikytą tešlą ir išėjo labai vykusi. Kepiau burbulinių vaflių vaflinėje, dariau iš pusantros porcijos, nes esam du dideli valgytojai ir vienas dar nelabai didelis, tai buvo tik tik, nieko neliko. Apvoliojau rudame cukruje su cinamonu, bet mišinio pasigaminau gerokai mažiau, o ir tai dar jo liko. Valgėm su naminiu šokolado padažu, mano jogurtu, apelsinais. Labai ačiū už receptą 🙂