Saulėta virtuvė
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU

Saulėta virtuvė

PyragaiSALDUMYNAI

Citrinų kvadratėliai

parašė Asta 24 Rgp ’13
Citrinų kvadratėliai

Savaitgalio rytas. Ant pečių užsimetusi minkštą chalatą ir pirštais pasitrynus užmiegotas akis, laiptais leidžiuosi į virtuvę. Pripilu arbatinį vandens ir užkaičiu. Jam pradėjus triukšmingai šniokšti ir neramiai burbuliuoti, beriu į puodelį samtelį kavos, ieškau šaldytuve pieno ir traukiu iš spintelės dėžutę su avižiniais dribsniais. Vienas puodelis kavos. Vienas puodelis avižinės košės. Ir taip kiekvieną rytą. Gyvenimas kartais tampa velniškai neteisingas. Ir kartais, nusiėmus visus šarvus – kai pamiršti, kad stiprybė šiandien yra viskas, ką teturi – kiekvienas žingsnis ima liūdinti.

Iki skausmo gerai žinau, koks jausmas yra neužmigti iki paryčių, nes niekas neapkabina. Žinau, ką reiškia prabusti ryte su šypsena, pramerkti akis ir, lūpose sustingus pasisveikinimui, pamatyti tuščią pagalvę. Žinau, kaip skauda kas rytą iš naujo prisiminti. Ir žinau, ką reiškia gerti kavą, pusryčiauti, važiuoti į parduotuvę, žiūrėti filmus, kepti blynus ir planuoti bėgančias dienas vienui vienai. Puikiai žinau, kaip savaitės virsta mėnesiais, o mėnesiai – metais; kartais atrodo, jog laikrodžio rodyklės tikrai sustingo. Žinau, kad laukimas kartais žudo, bet tuo pačiu jis yra tas, kuris palaiko. Ironiška, tiesa?

Ir tuomet išaušta diena, kai nuplešiu paskutinį kalendoriaus lapelį. Drebančia ranka, negalinčia patikėti širdimi. Lapeliui nuplevenus ant grindų, norisi sau įsižnybti. Ar gali būti, jog jau rytoj popiet gersime arbatą drauge? Ar tikrai? Tikrai tikrai? Jaučiu, kaip palengva, nugalėdama netikėjimą ir baimę, iš pat širdies gelmių skleidžiasi šypsena. Taip, tikrai. Pagaliau.

Žinau, jog reikia gyventi taip, kad kiekviena diena būtų pati geriausia pasaulyje. Bet, žinot, ne. Šiandien mano diena yra tikrai daug geresnė nei vakar, o rytoj bus nepalyginti geresnė nei šiandien. Ir dar, žinot, šis jausmas – nuostabus. Lyg pagaliau iš rūgščių gyvenimo citrinų būčiau pasigaminusi gardų limonadą ar išsikepusi saldų pyragą.

Skonis: 10/10. Pasaulyje klasika tapęs desertas, vertas visų geriausių ir entuziastingiausių pagyrimo žodžių. Trapios tešlos sluoksnį idealiai papildo saldžiarūgštis, kreminis, gaivus ir itin sodraus skonio citrinų sluoksnis. Citrinos šiuose kvadratėliuose yra jaučiamos ypač ryškiai – visiems citrinų mylėtojams tai turėtų būti (ir tikriausiai yra) neatsivalgomas svajonių desertas.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Receptas publikuotas internetiniame portale Ji24.lt

Citrinų kvadratėliai

Atsispausdinti
Porcijos: apie 20 gabalėlių Paruošimo laikas: 30 min. Gaminimo laikas: 35-45 min.

INGREDIENTAI

Pagrindui:
1 puodelis (230 g) sviesto
2 puodeliai (280 g) miltų
½ puodelio (50 g) cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
½ arb. š. druskos

Citrinų sluoksniui:
¼ puodelio (35 g) miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
1 ½ puodelio (250 g) cukraus
4 kiaušiniai
2 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės
½ puodelio (125 ml) šviežiai spaustų citrinų sulčių

2 valg. š. miltelinio cukraus apibarstymui

GAMINIMO EIGA

Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokiyr 30×20 cm dydžio kepimo indą.

Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Išminkykite minkštą tešlą. Paruošta tešla išklokite kepimo popieriumi iškloto kepimo indo dugną.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 – 20 minučių, kol kraštai pradės švelniai ruduoti.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Įmuškite kiaušinius, suberkite tarkuotas citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis. Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Paruoštą masę supilkite ant apkepto pyrago parindo.

Kepkite dar 20 – 25 minutes, kol pyrago paviršius sutvirtės, o kraštai taps gražiai auksinės spalvos. Nebijokite, kad kepinio paviršius yra labai minkštas – vėsdamas jis sutvirtės.

Visiškai atvėsinkite kepinį. Tuomet milteliniu cukrumi apibarstykite jo paviršių. Aštriu peiliu supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.

citrinospyragassaldumynaivanilė
8 komentarai
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Ledų „sumuštiniai“
kitas įrašas
Šilauogių „clafoutis“

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Plikyti pyragaičiai su karameliniu maskarponės kremu

Graikiško jogurto vanilinė – mėlynių panakota (panna cotta)

Trupininis pyragas su uogiene

Vanilinė panakota (panna cotta) su aguonomis ir citrusiniais...

Varškinės spurgytės

Karamelinis varškės ir riešutų pyragas

REKLAMA

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Rudųjų lęšių karis su saldžiosiomis bulvėmis ir kokosiniais...

Lašišos pyragas su saldžių bulvių koše

Makaronų apkepas su vištiena, rikota ir špinatais

Grikių sriuba su vištiena

Tarta su varške ir pomidorais

Makaronų apkepas su tunu

REKLAMA

LENGVI KĄSNELIAI

Pavasario salotos su ridikėliais ir kepta vištiena

Salotos su silke, avokadais ir kiaušiniais

Salotos su keptais batatais ir fetos sūriu

Velykų užkandžiai su vytintu kumpiu

Naujametinis užkandžių vainikas

Saldžiarūgščiai konservuoti agurkai

REKLAMA

SALDUMYNAI

Varškės ir obuolių pyragas

Trisluoksnis šokoladinis – vanilinis – moliūginis sūrio tortas

Imbierinis pyragas

TOBULAS // Karamelinis tortas su lazdynų riešutais

Persikų „shortcake“

Beveik prancūziškas skrebutis

8 komentarai

Julė 24 Rgp ’13 - 5:40 pm

Eh, Asta, jei teisingai supratau — džiaugiuosi. Begaliniai. Pagaliau.

Reply
Asta 27 Rgp ’13 - 5:50 pm

Teisingai, Jule 🙂 Pagaliau, pagaliau, pagaliau!!! 🙂

Reply
Vytenis 28 Rgp ’13 - 8:19 am

Čia moterys apie vedybas kalba “pagaliau”? 🙂

Reply
Asta 29 Rgp ’13 - 10:00 am

Tikrai ne 😀

Reply
Citrinų pyragas | Pabandykim sveikiau 26 Rgp ’13 - 4:00 pm

[…] iš saulėto tinklaraščio. Viską dariau, kaip nurodyta recepte ir gavosi puikiai.  Dėkoju […]

Reply
Indė 13 Rgs ’13 - 10:34 am

Aš keletą techninių klausimėlių…
nelabai dar kažką esu darius su citrinom, tai neįsivaizduoju iš kelių citrinų prispausčiau tiek sulčių? ir esu girdėjus, kad žievelę tarkuoti tik geltoną dalį, baltos netarkuot daug?… ir tikriausiai neužtenka ją nuplauti tiesiog po vandeniu… kaip tą darote?

Reply
Asta 16 Rgs ’13 - 12:25 pm

Indre, visuomet esu pasiruošusi atsakyti į visus klausimus 🙂
Tik dėl tų citrinų kiekio… tikrai neatsakysiu, nes visos citrinos skiriasi ne tik savo dydžiu, bet ir sultingumu. Gali užtekti 4, gali reikėti 6 ar net 8 🙂
Dėl žievelės: taip, tarkuojama tik geltonoji viršutinė dalis, nes ta baltoji yra labai karti.
Nuplaunu citrinas po karštu vandeniu, sąžiningai nutrinu aštresne kempinėle 🙂

Reply
Gintarė 29 Sau ’21 - 12:21 pm

Viską dariau pagal receptą, bet citrinų sluoksnis gavosi skystas ir kepant susigėrė į pagrindą. Kodėl taip galėjo atsitikti?

Reply

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

POPULIARIAUSI

  • 1

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 2

    Tobulas varškės apkepas (II)

    11 Kov ’13
  • 3

    Kakavinis varškės pyragas

    3 Kov ’10
  • 4

    Paprasčiausi kepti varškėčiai

    29 Rgs ’20
  • 5

    Minkšti žagarėliai | NUOTRAUKOS ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

    22 Kov ’20
  • 6

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09

Pinterest

NAUJAUSI ĮRAŠAI

  • Mėsainiai su plėšyta kiauliena ir kopūstų salotomis

    17 Geg ’22
  • Pomidorų salotos su „Burrata“ ir avokadais

    16 Geg ’22
  • Fokačija su pomidorais ir rozmarinais

    12 Geg ’22

Kategorijos

  • GĖRIMAI (32)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (7)
    • Šaltieji gėrimai (23)
  • KALĖDŲ PASAKOS (65)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (265)
    • Apkepai (44)
    • Blynai (28)
    • Bulvių patiekalai (27)
    • Daržovių patiekalai (117)
    • Grybų patiekalai (15)
    • Kruopų patiekalai (43)
    • Makaronų patiekalai (21)
    • Mėsos patiekalai (62)
    • Miltiniai patiekalai (25)
    • Nesaldūs pyragai (30)
    • Troškiniai (19)
    • Varškės patiekalai (31)
    • Žuvis (36)
  • LENGVI KĄSNELIAI (245)
    • Blynai ir vafliai (38)
    • Duona (22)
    • Karštieji užkandžiai (41)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (124)
    • Salotos (42)
    • Šaltieji užkandžiai (64)
    • Sumuštiniai (23)
  • MAISTAS GAMTOJE (11)
  • PASAULIO SKONIAI (39)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (26)
  • SALDUMYNAI (542)
    • Bandelės (33)
    • Be orkaitės (94)
    • Desertai indeliuose (68)
    • Keksai, keksiukai (94)
    • Ledai (12)
    • Pyragai (138)
    • Pyragėliai (40)
    • Saldainiai (16)
    • Sausainiai (70)
    • Tortai (98)
  • SRIUBOS (22)
  • VALGOMOS DOVANOS (38)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (9)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų