Žiemai prasidėjus, atkeliauju su gardžia idėja artėjančioms šventėms, gal net Kūčių stalui. Be mėsos, be pieno produktų – taip, kaip priklauso pagal senąsias tradicijas.
Tai – orkaitėje kepta arktinė palija. Kartais ši rausva žuvis vadinama lašišos seserimi, nes yra panaši tiek savo spalva, tiek skoniu, tiek tekstūra bei paruošimo būdais. Arktinę paliją galima sūdyti, kepti keptuvėje, virti, troškinti, arba kaip šiandien siūlau aš – kepti orkaitėje.
Paruoškite greitą marinatą iš apelsinų sulčių, tarkuotų imbierų ir česnako skiltelių, sojų padažo, šlakelio agavų sirupo ar medaus. Leiskite žuviai įgerti sodrių skonių ir po pusvalandžio pašaukite į orkaitę. Garnyrui toje pačioje kepimo skardoje iškepkite briuselio kopūstų, pagardinę juos alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir česnakais. Kad lėkštė būtų dar gražesnė ir spalvingesnė, papuoškite apelsino riekelėmis, granatų sėklomis, šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
Paprasta, greita, skanu ir – aktualu artėjant šventėms – tikrai tinka Kūčių stalui!
Arktinę paliją rasite „Pilnas puodas“ asortimente. „Pilnas puodas“ – tai internetinė parduotuvė, jungianti smulkiuosius Lietuvos ūkininkus. Nuo žuvies, mėsos, pieno produktų iki bakalėjos prekių ir šventinių kepinių – nežinau paprastesnio būdo į vieną pirkinių krepšelį susirinkti produktų iš įvairių ūkių, išsibarsčiusių po visą šalį. Užsakykite internetu – gaukite į namus visoje Lietuvoje (išskyrus Kuršių Neriją). Daugiau apie pristatymo būdus galite paskaityti štai čia.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Pilnas puodas“.
#reklama #pilnaspuodas
