Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

PyragaiSALDUMYNAI

Pyragas su graikiniais riešutais, šokoladu ir brendžiu

parašė Asta 10 Gru ’13
Pyragas su graikiniais riešutais, šokoladu ir brendžiu

Kaip ir kasmet, gruodis panašus į beveik nevaldomą stichiją. Nebaigti darbai, planai, pasiruošimas šventėms… viskas vienu metu, lyg koks mažas uraganas. Visos mano užrašų knygelės pilnos: kiek darbų ir darbelių laukia šiandien, ryt, poryt..! Atrodo, sprogsiu, bet nieko taip ir nespėsiu. Paskui įkvepiu, iškvepiu ir viskas vėl gerai. Kuo daugiau darai, tuo daugiau ir spėji. Tokia yra amžina auksinė tiesa. Be to, kiti daro tūkstantį kartų daugiau už mane; ir kažkaip gi padaro! Todėl smulkiu šriftu primarginu dar vieną darbo kalendoriaus lapą, pasiraitoju rankoves ir kimbu į savo mažus didelius darbelius. Dar subaru save: „Asta, dirbk su šyyypsena, gi už poros dienų atostogos!”.

O laikas bėga taip greitai, kad kartais paskui jį sunku ir bespėti. Štai, pasakojau prieš kurį laiką, kad minėsim Padėkos dieną. Sakiau, kad kepsiu Aušros rekomenduotą pyragą su karijomis, šokoladu ir burbonu. Planai buvo tikrai tokie – dideli ir skanūs – bet kaip kartais būna, ėmė ir sugriuvo. Mat pasilikusi viską paskutinėms minutėms, karijų taip ir neradau; pervažiavusi kelis prekybos centrus, nusileidau pati sau ir nusipirkau graikinių riešutų. Buvau tikra, kad šlakelį viskio rasiu bare, bet atmintis apgavo. Laimė, radau brendžio. Ką gi, pamaniau, stiprus alkoholis yra stiprus alkoholis – tiks. O ir vanilės ankšties spintelėje neradau, nors ji tikrai ten turėjo būti, tikrai. Kas gi čia dar… kukurūzų sirupą pakeičiau šviesiuoju cukraus sirupu. Galiausiai, į receptą įsiskaičiau irgi per vėlai. Gaminti turėjau čia ir dabar, o pasirodė, kad tešlą reikia šaldyti kelias valandas ar net pernakt! Oi, ne, deja. Laiko aš neturėjau. Beliko mintyse sugniaužti kumščius ir tikėtis, kad viens-du-trys metodas šiam pyragui irgi tiks. 

Dabar net pačiai keista – šitiek kliūčių, o pyragas pavyko puikiai. Labai gali būti, kad tikrasis variantas, paruoštas teisingai pagal teisingą receptą, būtų dar nuostabesnis. Bet, kaip sakoma, nevarau Dievo į medį – buvo labai gardu! Tiesa, daugiau nei vieno gabalėlio neįveikėme nei vienas; pyragas super saldus ir sotus. Labai nemėgstu, kai žmonės, vos paragavę bet kokio deserto, sako „oi, koks sooootus”, bet šitas net man buvo sotus! Draugai juokais sakė, kad po kepto kalakuto, moliūgų apkepo ir salotų, pyragas tiesiog „nužudė”. Tikiuosi, kad pačia geriausia prasme, šypt. O kad pačia saldžiausia – faktas!

Receptą surašau pagal tai, kaip ir iš ko gaminau aš. O originalų variantą visada galite rasti pas Aušrą.

Skonis: 10/10. Mažas šio pyrago gabalėlis su puodeliu nesaldžios kavos yra kažkas nuodėmingai gero. Svarbiausia, kad akys nebūtų per didelės – pyragas tikrai labai labai saldus ir to saldumo gali būti net per daug. Aišku, ne visiems; didžiausi saldomanai tikriausiai suvalgytų ir didelį gabalėlį, ir dar pakartotų. Juk skanu!

Sudėtingumas: yra ką nuveikti.

Kur radau? Vaikai ir Vanilė

Pyragas su graikiniais riešutais, šokoladu ir brendžiu

Atsispausdinti
Porcijos: 15-20 Paruošimo laikas: 40 min. Gaminimo laikas: 45-50 min.

INGREDIENTAI

Pagrindui:
125 g šalto sviesto
1 arb. š. obuolių acto
1/4 puodelio (65 ml) ledinio vandens
195 g miltų
1 valg. š. cukraus
1/2 arb. š. druskos

Įdarui:
1 1/2 puodelio smulkintų graikinių riešutų
55 g sviesto
1 puodelis (200 g) cukraus
1 puodelis šviesaus cukraus sirupo
žiupsnis druskos
3 kiaušiniai
2 valg. š. brendžio
keli lašai vanilės ekstrakto
120 g juodojo šokolado
2 puodeliai graikinių riešutų puselių

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite tešlą pyrago pagrindui. Sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Dubenėlyje sumaišykite actą ir ledinį vandenį.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite smulkius trupinius.
4. Lėta srovele supilkite vandens ir acto mišinį. Išmaišykite ir išminkykite tešlą.
5. Išminkytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve, kol paruoštite įdarą.

6. Paruoškite pyrago įdarą. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7. Ant skardos tolygiai paskleiskite smulkintus riešutus ir kepkite, kartais pamaišydami, apie 8-10 minučių, kol taps aromatingi ir apskrus.
8. Į keptuvę sudėkite sviestą ir ištirpinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kaitinkite kelias minutes, retkarčiais paversdami keptuvę, kol sviestas paruduos ir taps aromatingas. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti.
9. Dideliame dubenyje išplakite šviesųjį cukraus sirupą, cukrų ir druską. Įmaišykite šiltą sviestą, kiaušinius, brendį, vanilės ekstraktą ir viską gerai išplakite.

10. Paruoškite pyragą. Iš šaldytuvo išimtą tešlą iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų į maždaug 3 mm storio apskritimą. Kepimo formą (28 cm skersmens) lengvai patepkite aliejumi, įklokite tešlą ir pirštais lengvai prispauskite prie dugno ir sienelių.
11. Ant pyrago pagindo tolygiai paskleiskite kepintus smulkintus graikinius riešutus.
12. Ant riešutų tolygiai paskleiskite smulkintą juodąjį šokoladą.
13. Ant šokolado apskritimais išdėliokite graikinių riešutų puseles.
14. Ant viršaus atsargiai ir tolygiai supilkite sviesto ir sirupo mišinį.
15. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių, kol pyragas sutvirtės ir iškeps.
16. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės. Kelias minutes atvsinkite, tuomet išimkite iš formos, perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.
17. Galite patiekti šiltą arba kambario temperatūros. Skanaus!

brendisgraikiniai riešutaipyragasriešutaisaldumynaišokoladasvanilė
4 komentarai
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Šokoladiniai triufeliai (Brigadeiro)
kitas įrašas
Spurgos su vanilinio kremo įdaru

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Pieniška šalta kava su vaniliniais ledais ir grietinėle

Šokoladainis su karamele ir lazdynų riešutais

Sausainių kremo sūrio tortas

Obuolių pyragas su migdolais ir cinamonu

Medaus, apelsinų ir baltojo šokolado sūrio tortukai taurėse

Mažieji migdoliniai sausainėliai

REKLAMA

GĖRIMAI

MAMOS PASAULIS // Žaliasis avokadų kokteilis dubenėlyje

Ananasų – kokosų kokteilis su špinatais

ŠALTOS KAVOS KOKTEILIS | COLD BREW (ŠALTAI BRANDINTA...

Prieskoninis moliūgų sirupas kavai

Gaivus citrinų ir braškių gėrimas

Tiramisu Affogato

REKLAMA

PIETŪS DĖŽUTĖJE

TRIJŲ PLIUSŲ TAISYKLĖ // Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su...

Pomidorų, avokadų, mocarelos ir špinatų salotos

JEI DAR TURITE CUKRAUS // Cukrinukai

MAMOS DIENORAŠTIS // Špinatų keksiukai

MAMOS DIENORAŠTIS // Itališkas omletas su lašiša ir...

PATS GERIAUSIAS LAIKAS // Karameliniai saldainiai su lazdyno...

REKLAMA

LENGVI KĄSNELIAI

SVEIKESNI PASIRINKIMAI // Vanilinis ryžių pudingas su avietėmis

Kokosinė ryžių dribsnių košė su bananais

Migdolinis ispaninio šalavijo sėklų (chia) pudingas su braškėmis...

Veganiški (augaliniai) migdoliniai vafliai

Per naktį brinkinta avižinė košė su kava

Ispaninio šalavijo sėklų (chia) pudingas su kava ir...

4 komentarai

Diana 10 Gru ’13 - 1:15 pm

Labai nemėgstu, kai žmonės, vos paragavę bet kokio deserto, sako “oi, koks sooootus”

Aha, aha. Aš irgi. Nužudo. Ir dar pati apsirijėle pasijaučiu :DD

Ir kiekvieną kartą pamačius tavo post’ą pagalvoju, „kodėl tu ne mano kaimynė?” Galėtum visą laiptinę kepiniais užkvepinti, o aš spėliočiau ką kepi.

Reply
Asta 17 Gru ’13 - 10:40 am

Diana, cha cha, prajuokinai 🙂 Aš lygiai tokiom pačiom mintim tada gyventi galėčiau 😀
Ačiū!

Reply
Ausra 10 Gru ’13 - 4:07 pm

Asta. saunu! svarbiausia, kad niekas nenumire; man labai malonu, kad isbandei;

Reply
Asta 17 Gru ’13 - 10:41 am

Aušra, tai tau ačiū už rekomendacijas 🙂 Matai, labai jau nukrypau nuo tikrojo recepto, bet rezultatas vis tiek buvo puikus 🙂 Jei kas ir būtų numiręs, tai tik nuo skanumo 😀

Reply

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, maisto tinklaraštininkė ir fotografė, kalnų ir kelionių mylėtoja. „Saulėtoje virtuvėje” dalijuosi receptais, kasdienybės istorijomis ir kelionių fotoreportažais. Savo pasakojimais tikiuosi įkvėpti gaminti, ragauti, keliauti ir atrasti saulėtą nuotaiką mažose akimirkose.

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Dangiškai skanus sūrio tortas (cheesecake)

    5 Bal ’10
  • 2

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 3

    Morkų tortas su varškės kremo pertepimu

    3 Rgp ’11
  • 4

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 5

    Trijų šokoladų tortas

    1 Sau ’12
  • 6

    Tobulas varškės apkepas (II)

    11 Kov ’13

KELIONĖS

Promotion Image

Kategorijos

  • GĖRIMAI (38)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (28)
  • KALĖDŲ RECEPTAI (90)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (355)
    • Apkepai (52)
    • Blynai (33)
    • Bulvių patiekalai (46)
    • Daržovių patiekalai (133)
    • Grybų patiekalai (18)
    • Kruopų patiekalai (48)
    • Makaronų patiekalai (26)
    • Mėsos patiekalai (97)
    • Miltiniai patiekalai (28)
    • Nesaldūs pyragai (32)
    • Troškiniai (22)
    • Varškės patiekalai (42)
    • Žuvis (49)
  • KELIONĖS (42)
  • LENGVI KĄSNELIAI (346)
    • Blynai ir vafliai (51)
    • Duona (26)
    • Karštieji užkandžiai (59)
    • Košės (26)
    • Pusryčiai (168)
    • Salotos (66)
    • Šaltieji užkandžiai (87)
    • Sumuštiniai (39)
  • MAISTAS GAMTOJE (31)
  • PASAULIO SKONIAI (60)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (29)
  • SALDUMYNAI (681)
    • Bandelės (47)
    • Be orkaitės (133)
    • Desertai indeliuose (92)
    • Keksai, keksiukai (109)
    • Ledai (19)
    • Pyragai (167)
    • Pyragėliai (50)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (82)
    • Tortai (126)
  • SRIUBOS (34)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (32)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų