Prieš kurį laiką dalijausi klasikinio tinginio receptu – tokiu, kurį dar nuo mano mažų dienų vaikystės namuose ruošdavo mama. Šis – visai kitoks, tačiau taip pat įkvėptas žmonių, kuriais labai žaviuosi.
Šį tinginio receptą nusižiūrėjau nuo „Honest Bite“ įkūrėjos Andros – pamačiau, kaip jį gamina savo šeimai, ir panorau išbandyti ir aš. Susirinkusi pirkinių krepšelį iš jų pačių parduotuvės, netrukus kepiau naminį riešutinį sausainį, ruošiau kokosinį-šokoladinį užpilą ir nekantriai laukiau, kol sustingusį tinginį galėsime pjaustyti gabalėliais ir ragauti.
Pati Andra jį vadina keto tinginiu, nes gaminamas jis be miltų ir be cukraus. Kvietinius miltus čia pakeičia riešutų miltai, o cukrų – ksilitolis. Rezultatas tikrai kitoks nei klasikinio vaikystės tinginio, bet taip pat skanus: švelnus, riešutinis ir tobulai derantis prie kavos. Mums patiko!
Jei ir Jūs sumanysite tokį pasigaminti, daugelį produktų rasite „Honest Bite“ parduotuvėje, o kodas sauleta10 suteiks viskam 10 proc. nuolaidą.
Tinginys su naminiais migdoliniais-kokosiniais sausainiais
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Sausainiui:
150 g kokosų miltų
70 g migdolų miltų
3 kiaušinių
2 valg. š. saldiklio
2 valg. š. kokosų aliejaus
1 arb. š. druskos
Užpilui:
200 g kokosų kremo
180 g sviesto
50 g juodojo šokolado
4 valg. š. saldiklio
GAMINIMO EIGA
1. Iškepkite sausainį. Orkaitę įkaitinkite iki 140 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio).
2. Visus sausainiui skirtus ingredientus sumaišykite ir išminkykite vientisą, lipnią tešlą.
3. Dėkite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų ir iškočiokite į 0,3-0,5 cm storio sausainį. Nekreipkite dėmesio į formą, nelygius kraštus, bet stenkitės, kad visas sausainis būtų kuo vienodesnio storio ir keptų tolygiai.
4. Kepkite apie 30 minučių, kol taps geltonos spalvos ir bus iškepęs.
5. Sausainį atvėsinę, sulaužykite nedideliais gabaliukais.
6. Paruoškite užpilą. Visus jam skirtus produktus sudėkite į puodą ir šildykite virš silpnos ugnies, vis maišydami, kol susijungs į vientisą masę. Pavirkite apie 10 minučių, kol ims šiek tiek tirštėti.
7. Gautą užpilą supilkite į dubenį su sausainiais. Išmaišykite, kol visi sausainių gabalėliai kuo tolygiau pasidengtų šokoladine mase.
8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ar folija. Sukrėskite tinginio masę. Lengvai paspauskite delnais, kad neliktų oro tarpų.
9. Palaikykite šaldytuve per naktį, kol pilnai sustings, ir sausainiai suminkštės. Pjaustykite gabalėliais ir ragaukite.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Honest Bite“.
#reklama #honestbite
