Svarainių sausainiukai su saldžiarūgščiu glajumi

Skonis: 8/10. Mūsų kieme auga krūmeliai svarainių, kurie rudens pradžiomis būna naudojami tradiciniu, metai iš metų nesikeičiančiu būdu – sirupams, kuriuos paskui visą žiemą galima naudoti kvapnioms arbatoms žvarbiais vakarais… Šiemet užsispyriau pagaminti kažką saldaus ir skanaus, kažką ne taip, kaip visada, ir… ir išsirinkau šiuos sausainiukus. Dar pliusas – sunaudojau nuo svarainių sirupo gamybos likusias svarainių skilteles (o sirupą mes gaminam taip – svarainius nuplauname, “išdarinėjame”, supjaustome skiltelėm plonytėm, užpilam cukrum ir paliekam, kol išsiskiria sirupas. Lieka skiltelės – būtent jas ir naudojau šiems sausainiukams, bet jas galima ir taip tiesiog skaniai sukramsnoti ar lygiai taip pat plikyti karštu vandenuku ir gerti arbatytę). Ak, tiesa, čia juk apie skonį 🙂 Tikėjausi bent jau aš kažko skanesnio, tiksliau, kažko kitokio. Rezultatas – šiek tiek “guminės” konsistencijos sausainiukai. Jau buvau benusivilianti ir benusprendžianti, kad keliaus jie šiukšliadėžėn, bet pasirodo, kad čia tik mano nuomonė, kuri, kaip kartais pasitaiko, visiškai nesutapo su namiškių. Jie nusprendė, kad tikrai skanu, ir suvalgė visus iki vieno daug greičiau, nei galėjau įsivaizduoti 🙂

Sudėtingumas: yra ką nuveikti.

Kur radau? Million menu

Svarainių sausainiukai su saldžiarūgščiu glajumi

Atsispausdinti

Porcijos: 85 nedideli sausainiukai Paruošimo laikas: 40 min. Gaminimo laikas: 13-15 min.

INGREDIENTAI

485 g miltų
1 valg.š. kepimo miltelių
50 g sviesto, kambario temperatūros
2 kiaušiniai
80 g cukraus
300 g svarainių skiltelių

Saldžiarūgščiam glajui:
4 valg.š. svarainių sirupo
110 g cukraus pudros

GAMINIMO EIGA

Svarainių skilteles užpilti vandeniu ir virti vis pamaišant, kol suminkštės. Nuvarvinti ir sutrinti blenderiu iki vientisos masės.
Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Sudėti minkštą sviestą, kiaušinius, trintus svarainius ir išminkyti tešlą. Iškočioti, sausainių formelėmis išspausti sausainiukus ir sudėti ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
Kepti iki 200 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels – apie 13 – 15 minučių.

Saldžiarūgščiam glajui svarainių sirupą sumaišyti su cukraus pudra iki vientisos masės, aptepti ja sausainiukus ir palikti kelioms minutėms, kol glajus sustings.