Tortas „Boružė”

Op, ir peršokim keletą metų atgal.

Į vaikystę. Į tuos laikus, kai terūpėdavo žaislai, kiemo draugai, rožinė cukraus vata, nedidelės smėlio dėžės ir mėlyni kibirėliai, kurie – abrakadabra! – sukurdavo nuostabias smėlio pilis.
Tais laikais, pamenu, aš klausydavausi Monikos ar Neringos, žaisdavau kieme gaudynes, o savo žaislus mylėjau taip smarkiai, kad didžioji jų dalis, sukrauta į nemenką maišą, bėgiodavo po kiemus drauge su manimi. Tais laikais aš statydavau namus iš kėdžių, didžiulių kartoninių dėžių ir daugybės pledų, laukdavau nesulaukdavau mamos “baltai rudo pyrago”, vis prašydama, kad šįkart balto būtų daugiau, o virtuvė tebuvo mamos zona, kur vakarais ji lyg pagal pageidavimų koncertą tai kepdavo minkštučius purius blynus su obuoliais, tai virdavo manų košę – su cinamonu, ar su uogom, būdavo didžioji vakaro dilema.

Šiandien tos dienos – saldi vaikystė – jau tolimi gražūs ir linksmi prisiminimai, kurie kartais užplūsta visai netikėtai. Pavyzdžiui, išgirdus seną seną dainą. Ar vaikščiojant po spalvingas parduotuves ir ieškant gražių dovanėlių nuostabiai mažai mergytei…  Ar darant tortuką jos pirmajam gimtadieniui.

Viena akim žvilgtelkit į mano virtuvę, kur kartais gimsta pasakos mažiems vaikučiams. Mažytės boružėlės pūstom lūpytėm ir simetriškais taškeliais ant sparnelių. Tupinčios ant žalios pavasarinės pievos ir linkinčios daug daug svajonių, svajonių su sparnais, svajonių, pakeliančių virš žemės… Vaikiškų, tikrų ir begalinių.

O dabar trumpai ir rimtai: prieš jūsų akis tortas „Jogurtinis musas“, pagamintas iš dvigubos normos (o tai reiškia, kad boružytė ši yra oho, kokia didžiulė!).
Raudoniems papuošimams sunaudojau: 500 g grietinėlės + 80 g cukraus + 1 arb.š. citrinos rūgšties + 1 pakelis grietinėlės standiklio + raudoni maistiniai dažai.
Žolytei sunaudojau: 250 g grietinėlės + 70 g cukraus + ¼ arb.š. citrinos rūgšties + 1 pakelis standiklio + žali maistiniai dažai.
Galvytei padengti sunaudojau: 80 g juodo šokolado + šiek tiek sviesto + šiek tiek grietinėlės.
Lūpas dariau iš aisingo: 1/5 kiaušinio baltymo + cukraus pudra + raudoni maistiniai dažai.
Boružėlės taškeliai, skiriamoji sparnelių juostelė ir akyčių viduriukai padaryti iš šokoladinių rožių masės, kuriai sunaudojau: 100 g juodo šokolado + 30 g medaus.
Baltai akyčių daliai naudojau taip pat šokoladinę rožių masę: 30 g balto šokolado + 10 g medaus.

Kaip formavau tortą? Nusipirkau dubenį kuo apvalesnės formos, išklojau jį maistine plėvele. Supyliau torto masę į dubenį, ant viršaus uždėjau biskvitą, viską lengvai paslėgiau ir dėjau į šaldytuvą, kol sustings. Tuomet atsargiai apverčiau dubenį ant padėklo „aukštyn kojom“, dubenį nukėliau, maistinę plėvelę nuėmiau ir… viskas! Belieka papuošimai.

Pastaba arba ko daugiau niekada nedaryčiau. Tokiam tortui, kuris yra ir toks didelis, ir toks gana aukštas, „Jogurtinis musas“ tikrai nėra geras pasirinkimas, nors ir skanus. Tortas gavosi gana nestabilus, per naktį ėmė šiek tiek plėsti į šonus ir žemėti, norėjo trūkinėti. Ir nors ryte labai sėkmingai atlaikė kelionė Kaunas – Vilnius, dar pusdienį pabuvęs šiltame kambaryje ir pagaliau prapjautas neišlaikė – pusė torto subyrėjo… Todėl kitą kartą tokį tortą būtinai darysiu tik iš tvirtos torto rūšies: tai gali būti Medutis, Snickers tortas ar kiti, daug tvirtesni.