Neprisimenu tokios ilgos, tokios šaltos žiemos. Jei savaitgalį termometro stulpelis tikrai kris žemiau minus dvidešimties, tai jau tikrai pravers dubenėlis šildančios sriubos. Ši – maistinga, gausi baltymų, daržovių, jaukumo ir, žinoma, pilnutėlė gero skonio!
Vištienos, grikių ir pupelių sriuba
AtsispausdintiINGREDIENTAI
2 valg. š. sviesto
300 g vištos krūtinėlės
1 svogūno
4 skiltelių česnako
2 saliero stiebų
2 morkų
1 arb. š. druskos
1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
1 skardinės (240 g) baltųjų pupelių
1 stiklinės (250 ml) pomidorų tyrės
4 stiklinės (1 l) vištienos sultinio
100 g grikių
70 g špinatų lapelių
½ stiklinės (125 ml) grietinėlės
1 valg. š. citrinos sulčių
GAMINIMO EIGA
1. Puode virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite druska ir pipirais pagardintą vištos krūtinėlę ir apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol pabals ir bus iškepusi. Išimkite iš puodo ir pravėsusią supjaustykite gabalėliais ar suplėšykite šakute.
2. Į tą patį puodą suberkite smulkintą svogūną, česnako skilteles, saliero stiebus ir morkas. Kepkite, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis.
3. Sudėkite pupeles, supilkite pomidorų tyrę ir sultinį. Užvirkite.
4. Suberkite grikius ir virkite 15 minučių.
5. Sudėkite smulkintą keptą vištieną, špinatų lapelius ir dar porą minučių pakaitinkite. Supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
6. Nukaiskite. Įspauskite citrinos sulčių. Išmaišykite ir patiekite. Ant viršaus galite užberti žalumynų ar sėklų (aš užbėriau kanapių branduolių).
