Ruošdama tokius patiekalus, vis prisimenu tą seną gerą tiesą – mažiau yra daugiau. Nereikia nei begalės ingredientų, nei daug laiko, kad pavyktų paruošti puikią vakarienę. Ši buvo lyg apkabinimas, į kurį norisi įkristi, – tokia jauki, tokia soti ir skani. Pasta su jautienos padažu.
Patiekalą ruošiau su sicilietiškais makaronais, kuriuos į Lietuvą atvežė „Monte Verde“ – šeimos krautuvėlė, italijos skonius atgabenanti tiesiai ant mūsų ir jūsų stalo.
„ilPastaio“ pasta yra gaminama rankomis ir lėtai džiovinama žemoje temperatūroje. Tai leidžia išsaugoti aukštesnę maistinę vertę, geresnį skonį ir aromatą. Be to – taip džiovinti makaronai verdami išlaiko savo formą, nesutęžta, yra tobulo al dente tvirtumo. Pridėti galėčiau dar ir tai, kad paragavus šių makaronų, kelio atgal tiesiog nėra – kitokių nebesinori.
„Monte Verde“ rasite ir sicilietiškos pomidorų salsos (ją taip pat naudoju šiame recepte), ir alyvuogių aliejaus, acto, ryžių, miltų. Tai produktai, be kurių neįsivaizduojama Italija, ir jei jaučiat silpnybę italų virtuvei – tikrai žinote, apie ką kalbu.
Gera žinia „Saulėtos virtuvės“ skaitytojams: nuolaidos kodas SAULETAVIRTUVE visam „Monte Verde“ asortimentui suteiks 10 proc. nuolaidą.
O tuomet – eikim virti makaronų su jautienos padažu. Skanaus!
Pasta su jautienos padažu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūno
4 skiltelių česnako
1 morkos
350 g smulkintos jautienos
1 arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
250 g pomidorų salsos (tyrės)
½ stiklinės (125 g) grietinėlės
25 g tarkuoto kietojo sūrio
200 g makaronų
Patiekti:
tarkuoto kietojo sūrio
šviežių žalumynų (svogūnų laiškų, petražolių ar pan.)
GAMINIMO EIGA
1. Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir morką. Kepkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Suberkite smulkintas česnako skilteles ir kepkite dar minutę.
2. Sudėkite smulkintą jautieną. Kepkite, kol spalva taps blyškesnė ir apkeps iš visų pusių. Pagardinkite druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis.
3. Supilkite pomidorų salsą ir lėtai troškinkite virš silpnos ugnies 5-7 minutes.
4. Supilkite grietinėlę, suberkite tarkuotą sūrį ir dar trumpai pakaitinkite.
5. Kol ruošite padažą, makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.
6. Makaronams išvirus, sumaišykite su padažu. Patiekite nedelsiant, apibarstę saujele tarkuoto kietojo sūrio ir šviežiais žalumynais.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Monte Verde“.
#reklama #monteverde
