MAMOS DIENORAŠTIS // Bananiniai keksiukai su šilauogėmis

Prieš kelias savaites, dar glostydama savo pūpsantį pilvą, sakiau jam, savo žmogui, – kai ateis ta diena ir pamatysi, kad einu iš proto, užsibarikaduoju namuose ir imu atsisveikinti su aplinkiniu pasauliu, visą jį sutalpindama į vieną vienintelį tobulos mamos vaidmenį, gelbėk mane. Primink, kad dar esu moteris, žmona, draugė, dukra, tinklaraštininkė, kvapnių pyragų kepėja, gražių suknelių mylėtoja, dar daug kas. Primink, kad žadėjau netūnoti už uždarų durų, kurstydama nebūtas baimes ir pamažu tapdama tik pilka namų šmėkla. Primink, kad visada norėjau būti laiminga, aktyvia, gyvenimą gyvenančia ir juo kasdien besidžiaugiančia mama, rodančia šį pavyzdį ir mūsų sūnui nuo pirmųjų jo gyvenimo savaičių.

Praėjo vos trys savaitės, ir prieš kelias dienas mes, įveikę kelis šimtus kilometrų, sveikinomės su jūra. Ar būčiau galėjusi patikėti, kad tam užteks drąsos? Tikrai ne. Tačiau po kelių lietingų dienų iš po debesų pagaliau išlindus saulei ir atėjus bobų vasarai, ta mintis kažkuriam iš mūsų tiesiog nuslydo nuo liežuvio galo. Iš pradžių nusijuokėm. Tada klausėme vienas kito, o gal? Ar mūsų kukulis dar ne per mažas, o mes – ar ne per bailūs tokiam ilgam keliui trise? Galiausiai sutalpinome visus daiktus daiktelius – kur kas daugiau daiktų nei įprastai! – į automobilį. Ir išvažiavome.

Labai džiaugiuosi, kad išdrįsome. Tai buvo puikus sprendimas.

O visos tos mintys, gąsdinusios mane visai neseniai, pamažu vis labiau tolsta.

Ačiū abiems mano vyrams už tai, kad išsklaidė tą mano išankstinį nerimą – už tai, kad turiu laiko iškepti keksiukams ar išgerti puodelį svarainių arbatos; už tai, kad dar nežinau, ką reiškia neplauta galva, ar koks jausmas yra būti ta pilka nelaiminga namų šmėkla. Priešingai, aš esu labai laiminga. Visi trys mes gyvename gyvenimą, pilną spalvų ir kasdienių mažų nuotykių bei atradimų.

Na, o dabar dar žinau ir tai, kad leistis į kelią link jūros trise – ne tik bauginanti, bet ir beprotiškai džiaugsminga patirtis! Ir tikrai žinau, kad šalia manęs dabar ir visada – patys geriausi kelionės gyvenimo keliais ir takeliais draugai.

Keksiukai? Jie nuostabūs. Tikrai, labai nuoširdžiai – vieni iš gardžiausių, kuriuos kepiau pastaruoju metu. Pirmąkart mūsų namai jais kvepėjo dar pačioje vasaros pabaigoje, skaičiuojant paskutines dienas iki pažinties su mažuoju šeimos nariu, o po to – dar keliskart. Nes jie labai gardūs; nes mūsų sode šiemet užderėjo daug nuostabiai gardžių šilauogių; nes aš ir dabar, būdama mama, mėgstu laiką leisti virtuvėje.

O kada gi daugiau, jei ne rudenį, kepti gardžiausius, purius, burnoje sutirpstančius pyragus, sausainius, keksiukus?

Išsikepkite šių keksiukų, mielieji. Pripildykite namų kampelius gardžiausių aromatų, o popietes – malonių ir saldžių pasilepinimo akimirkų.

Bananiniai keksiukai su šilauogėmis

Atsispausdinti

Porcijos: 15 keksiukų Paruošimo laikas: 15 min. Gaminimo laikas: 20-23 min.

INGREDIENTAI

115 g minkšto sviesto
¾ stiklinės (150 g) cukraus
2 didelių kiaušinių
1 arb. š. vanilinio cukraus
½ stiklinės (125 ml) tiršto kokosų pieno
225 g trintų bananų
1 ½ stiklinės (210 g) miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. malto cinamono
¼ arb. š. druskos
1 stiklinės (150 g) šilauogių

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir 15 keksiukų popierėlių.
2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite.
4. Suberkite vanilinį cukrų, supilkite kokosų pieną, sudėkite trintus bananus ir dar kartą išplakite iki vientisos masės.
5. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, maltu cinamonu ir druska. Lengvais judesiais išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Suberkite šilauoges ir įmaišykite į tešlą.
6. Paskirstykite tešlą į keksiukų kepimo formeles ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-23 minutes. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
7. Atvėsinkite keksiukus praviroje orkaitėje, tuomet išimkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Patiekite.

Recepto šaltinis: aninas recipes