Braškių ir mangų derinys – vienas vasariškiausių ir pačių skaniausių! Jie nepriekaištingai dera tarpusavyje, puikiai papildo vienas kitą, suteikia desertams ir saldumo, ir gaivumo, ir žavių spalvų! Svarbiausia, žinoma, visad yra skonis, o jis – lyg vasara torto sluoksniuose. Gaivus, lengvas, nuostabiai gardus.
Be įprastų ingredientų, kurių tikriausiai daugelis rastumėte savo virtuvėje, šiam tortui prireiks šviežio, gerai sunokusio saulės geltonumo mango ir poros saujų saldžių braškių. Supjaustykite juos gabalėliais ir panardinkite švelniuose maskarponės kremo sluoksniuose. Kremas, susluoksniuotas tarp minkštų torto biskvitų, sustings į tobulai gražų ir skanų tortą. Beliks išpuošti, o puošti galite kaip tik norisi!
Tai tortas, kuris galėtų pasaldinti kiekvieną vasaros šventę. Jis patiks dideliems, mažiems, visiems! Drėgnas, minkštas, sutirpstantis burnoje, ne per saldus – žvilgtelėkite į nuotraukas, kurios tikriausiai pasakys kur kas daugiau nei dešimtys žodžių.
Galbūt tai bus skaniausias šios vasaros tortas? Išbandykite – gaminkime žingsnis po žingsnio drauge, viskas paprasta!
PATARIMAI IR PASTEBĖJIMAI
- Rinkitės Jums patogiausią būdą kepti biskvitą: galite jį kepti vienoje formoje ir iškepusį perpjauti į lakštus (taip, kaip aprašyta šiame recepte) arba galite kepti atskirose trijose 22 cm skersmens kepimo formose (tuomet vienas biskvitas keps trumpiau – apie 15 minučių).
- Miltus biskvitui išsijokite, o sausus ir šlapius ingredientus tik lengvai išmaišykite, kol neliks sausų produktų, bet neplakite ir nepermaišykite. Tai leis biskvitui iškepti puriam, minkštam, jo viršus bus lygus (be aukštos kepurėlės).
- Maskarponės sūris – labai riebus, tad jį lengva perplakti. Su milteliniu cukrumi sūrį plakite trumpai, tik kol produktai susimaišys. Supylę grietinėlę kremą plakite, kol susiformuos tvirtos, formą laikančios kremo putos. Neperplakite kremo, nes tuomet jis gali sušokti į gumuliukus.
- Kremui būtinai rinkitės riebią – 35 ar 36 procentų riebumo – grietinėlę. Liesesnės grietinėlės nepavyks tinkamai išplakti, kremas liks pernelyg skystas, kad laikytų formą.
- Skaniausias tortas bus su šviežiais mangais ir braškėmis. Prieš dėdami juos į torto sluoksnius, supjaustykite ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Sluoksniuojant šį ir panašius minkštus biskvitinius tortus, pravartu turėti reguliuojamo dydžio torto žiedą (bortelį) – jo dėka tortas sustingsta nepriekaištingai taisyklingos formos, o nuimti jį taip pat labai lengva. Jei tokio žiedo neturite, galite naudoti atsegamos torto formos kraštus.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.
1 komentaras
Papuošimas tiesiog tobulas 🙂