Kartais į saldžius sapnus kristi tiesiog smagiau, kai žinai, kokiais pusryčiais džiaugsiesi iš ryto. Chia pudingas – vienas iš keturių mėgstamiausių kasdienių mano pusryčių scenarijų (šalia skystai keptų kiaušinių, kapotų avižų košės ir granolos). Kartais verdu jį šiltą, kartais valgau šaltą. Vis skirtingi priedai leidžia pudingui keistis kartu su sezonais: jei rudenį su keptais cinamoniniais obuoliais, tai vasarą – su braškėm!
Saulėtiems ir lėtiems vasaros pusryčiams pasiruoškite šio braškinio ispaninių šalavijų sėklų pudingo. Čiupkite didesnį šaukštelį ir visų pudingo sluoksnių ragaukite iš karto: trintų braškių gaivumas, braškinio sluoksnio saldumas ir kokosinio sluoksnio švelnumas dera harmoningai ir labai gardžiai.
Braškinis ispaninių šalavijų sėklų (chia) pudingas
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Braškiniam ispaninių šalavijų sėklų sluoksniui:
250 g trintų braškių
1 stiklinės (250 ml) augalinio pieno
6 valg. š. ispaninių šalavijų sėklų (chia)
2 valg. š. klevų sirupo
1 arb. š. vanilės ekstrakto
Kokosiniam ispaninių šalavijų sėklų sluoksniui:
1 stiklinės (250 ml) augalinio pieno
1 stiklinės (250 g) tiršto kokosų gėrimo
6 valg. š. ispaninių šalavijų sėklų (chia)
1 arb. š. vanilės ekstrakto
Braškėms:
1 stiklinės (166 g) braškių
½ žalios citrinos sulčių
1 valg. š. klevų sirupo
Viršui:
½ stiklinės (125 ml) kokosų kremo
trintų braškių
šviežių braškių
smulkintų pistacijų riešutų
GAMINIMO EIGA
1. Pasiruoškite visus reikiamus ingredientus.
2. Paruoškite braškinį ispaninių šalavijų sėklų sluoksnį. Braškes elektriniu smulkintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės.
3. Didesniame dubenyje sumaišykite trintas braškes, mėgstamą augalinį pieną, sėklas, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie 15 minučių, tuomet permaišykite, uždenkite, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent kelias valandas ar per naktį, kol ispaninių šalavijų sėklos išbrinks ir pudingas sutirštės.
4. Paruoškite kokosinį ispaninių šalavijų sėklų sluoksnį. Atidarę kokosų gėrimo skardinę, šaukštu nusemkite pusę stiklinės tiršto kokosų kremo nuo skardinės viršaus. Sudėkite į indelį, uždenkite dangteliu ir dėkite į šaldytuvą – šio kremo prireiks vėliau, sluoksniuojant desertą.
5. Skardinėje likusį kokosų gėrimą, augalinį pieną, ispaninių šalavijų sėklas ir vanilės ekstraktą sumaišykite dubenyje. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie 15 minučių, tuomet permaišykite, uždenkite, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent kelias valandas ar per naktį, kol ispaninių šalavijų sėklos išbrinks ir pudingas sutirštės.
6. Paruoškite braškių sluoksnį. Braškes elektriniu smulkintuvu sutrinkite su citrinų sultimis ir klevų sirupu. Jei mėgstate, galite tyrėje palikti stambesnių gabalėlių.
7. Susluoksniuokite. Į stiklines paskirstykite po porą šaukštų trintų braškių. Ant viršaus paskirstykite braškinį ispaninių šalavijų sėklų pudingą, ant šio viršaus – kokosinį pudingą.
8. Atidėtą kokosų kremą išplakite šluotele iki purumo. Po vieną-du šaukštus dėkite ant susluoksniuoto pudingo viršaus.
9. Papuoškite trintomis ir šviežiomis braškėmis, smulkintais pistacijų riešutais. Patiekite iš karto arba iki patiekiant laikykite šaldytuve.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.
