Cake Pops – glaistyti pyragiukai ant pagaliukų

GAMINIMO EIGA

1. Iškepkite biskvitą. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Kambario temperatūros minkštą sviestą ir cukrų plakite elektriniu plaktuvu kelias minutes, kol masė pabals ir tūris padidės. Po vieną įplakite kiaušinius.
3. Supilkite jogurtą, vanilės pastą. Dar kartą išplakite.
4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite lengvais judesiais, kol neliks sausų miltų.
5. Supilkite į kepimo formą (20 cm skersmens) ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes. Ar biskvitas jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku, - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
6. Iškepusį biskvitą pilnai atvėsinkite.

7. Suformuokite kamuoliukus. Atvėsintą biskvitą dėkite į maisto smulkintuvą drauge su kreminiu sūriu. Sutrinkite iki vientisos masės. Jos tekstūra turi priminti plasteliną – lengvai formuojama, nelipni.
8. Semkite po šaukštelį tešlos (apie 25 gramus) ir tarp drėgnų delnų suformuokite graikinio riešuto dydžio kamuoliukus (gausite 30 vnt.).
9. Suformuotus išdėliokite ant kepimo popieriumi iškloto padėklo ir palaikykite šaldytuve 30-60 minučių, kad sutvirtėtų.

10. Glaistykite. Karštų garų vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Pasiruoškite pagaliukus – kiekvieną merkite į baltąjį šokoladą (apie 1 cm) ir smeikite į atvėsintą kamuoliuką. Kamuoliukus su pagaliukais grąžinkite į šaldytuvą ir palaikykite 10 minučių. Šokoladui sustingus, pagaliukai įsitvirtina tešloje ir neprasmunka kiaurai.
11. Likusį tirpintą šokoladą supilkite į aukštesnę stiklinę. Laikydami už pagaliuko, merkite kamuoliuką ir ištraukę sukdami nuvarvinkite šokolado perteklių.
12. Nedelsiant, kol šokoladas dar nesustingęs, apiberkite pabarstukais.
13. Taip paruoštus cake pops‘us, kol jie sustings, labai patogu įsmeigti į putplasčio gabalėlį. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, ir iki patiekiant laikykite šaldytuve.