Šimtas devyni. Tiek keksų ir keksiukų receptų šiuo metu jau esu surašiusi į „Saulėtą virtuvę“. Pačiai sunku suvokti tokį didelį skaičių – vargu, ar galėtų būti geresnis įrodymas, jog šiuos mielus kepinius labai mėgstu, šypt.
Šie keksiukai – išties tobuli! Slaptas jų ingredientas – grūdėtoji varškė. Įmaišius jos į tešlą, keksiukai iškepa purūs, drėgni ir labai, labai minkšti! Ne per saldūs, su smagiai jaučiama citrina ir sultingomis uogomis. Saldžiarūgštis glaistas – nėra privalomas, bet… tikrai rekomenduojamas. Išbandykite – tikiu, kad bus vasaros hitas!
Keksiukų kompozicijai pasirinkau „Viejo Valle“ prekės ženklo lėkščių ir dubenėlių kolekciją „Catania“ iš „PROMO Cash&Carry” indų skyriaus. Man ji ypatingai žavi – šiltų spalvų, jaukių raštų, akims ir rankoms malonių formų. Jei serviruodami stalą norėtumėte priderinti taures, čia puikiai tiktų „RCR“ „Tattoo“ krištolo taurės ant aukštos kojelės.
Švelnu, jauku, elegantiška, gražu.
O kai lėkštelėse nutūpę keksiukai, – dar ir be galo skanu!
Grūdėtosios varškės keksiukai su šilauogėmis
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Keksiukams:
3 kiaušinių
½ stiklinės (100 g) cukraus
200 g grūdėtosios varškės
1 arb. š. vanilės pastos
100 g tirpinto sviesto
1 ½ stiklinės (210 g) miltų
1 ½ arb. š. kepimo miltelių
¼ arb. š. druskos
1 citrinos nutarkuotos žievelės
½ citrinos sulčių
200 g šviežių šilauogių
1 valg. š. miltų
Glaistui:
1 stiklinės (120 g) miltelinio cukraus
2-3 valg. š. citrinos sulčių
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Pasiruoškite dvylika keksiukų formelių.
2. Kiaušinius ir cukrų elektriniu plaktuvu plakite kelias minutes, kol cukrus ištirps ir masė taps puri. Sudėkite grūdėtąją varškę, vanilės pastą ir plakite dar minutę. Toliau plakdami, supilkite atvėsintą tirpintą sviestą. Plakite ne per ilgai, tik kol produktai susimaišys.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite į plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų produktų.
4. Suberkite nutarkuotas citrinų žieveles, supilkite citrinų sultis. Išmaišykite.
5. Šilauoges sumaišykite su šaukštu miltų. Suberkite į tešlą ir lengvais judesiais išmaišykite, kad pasiskirstytų kuo tolygiau.
6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami apie tris ketvirtadalius tūrio.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 22-25 minutes, kol keksiukai gražiai iškils. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
8. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių.
9. Miltelinį cukrų sumaišykite su citrinų sultimis. Glajumi apliekite atvėsusius keksiukus. Valgykite iš karto, o likusius – laikykite sandariame inde ar uždengtus maistine plėvele.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry
