Vos tik prasidėjo karantinas, pasakiau sau, – būtina susikurti naują rutiną. Aiški dienotvarkė, judėjimas, maistingas kasdienis meniu, pavasariui praverti namų langai ir šviežias oras, daugiau daržovių… Yra daug dalykų, kurie svarbūs mūsų gerai savijautai.
Norėčiau pasakyti, kad šio tiesiog tobulo plano man pavyksta laikytis, bet, žinot, iš tikrųjų tai nelabai. Kai žvilgteliu į savo socialinių tinklų srautą, kartais visos naujienos sukrenta taip, kad belieka savimi truputį nusivilti. Atrodo, kad visi dabar sportuoja, visi randa laiko knygoms, visi atranda naujus pomėgius ir talentus, visos mamos turi ūpo darbeliams su vaikais, visi yra prisijaukinę naują gyvenimo ritmą. O aš? Aš stengiuosi, bet iki tobulumo dar daug kalnų ir jūrų stūkso, šypt.
Vienas mažas žingsnis juos įveikti – pasirūpinti bent jau maistingais užkandžiais. Nes nežinau, kaip jūs, bet aš kelią iki šaldytuvo minu dažniau nei norėčiau.
Humusas – gardus, maistingas, paprastai paruošiamas užkandis. Ragauti jį galima su šviežiomis lazdelėmis supjaustytomis daržovėmis, užkandžiauti su trapučiais, duoniukais, krekeriais, pita, ar tepti ant sumuštinių vietoje tepamojo sūrio, sviesto ar kt. Šis variantas man pats gardžiausias: riekė duonos, dosniai aptepta humusu, apibarstyta lukštentomis kanapių sėklomis ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais, ir daug daržovių šalia – TOBULA!
Iki šiol galvojau, kad mano mylimiausias yra burokėlių humusas, bet šis, keptų saldžiųjų bulvių, – visiškai lygiavertis varžovas. Jis labai švelnaus skonio, visiškai kreminės konsistencijos, keptų batatų saldumas tobulai dera su prieskonių pikantiškumu.
Šaldytuve, sandariame indelyje humusą galite laikyti 5-7 dienas. Galite pasigaminti daugiau ir dalį užšaldyti – prieš patiekiant tereiks perkelti į šaldytuvą ir palaukti, kol atšils.
