Klasikinį tiramisu pagardinkite medumi, cinamonu ir imbieru – sukursite nuostabų šventinį desertą, pilną šildančių žiemos aromatų ir skonių!
Tiramisu galite sluoksniuoti tiek dideliame giliame inde, tiek stiklinėse ar taurėse. Susluoksniavę, leiskite bent kelias valandas (ar geriausia – pernakt) pastovėti šaldytuve. Per šį laiką ne tik suminkštės kavoje pamirkyti biskvitiniai sausainiai, bet ir visi tiramisu skoniai susijungs į harmoningą visumą. Skaniausia šį desertą patiekti ir ragauti prie puodelio nesaldžios kavos.
Magiškas desertas magiškoms Kalėdoms – pasakiškai gardus ir šventiškas tiramisu nepaliks abejingų!
Meduolinis tiramisu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Kremui:
4 kiaušinių trynių
½ stiklinės (100 g) cukraus
2 valg. š. medaus
1 arb. š. vanilės ekstrakto
1 arb. š. malto cinamono
½ arb. š. malto imbiero
¼ arb. š. druskos
250 g maskarponės
1 ½ stiklinės (375 g) riebios grietinėlės
Sirupui:
¾ stiklinės (190 g) stiprios kavos
2 arb. š. prieskonių kavai (vanilės, cinamono, gvazdikėlių)
1 valg. š. medaus (arba klevų sirupo)
300 g biskvitinių sausainių („damų pirštelių“)
Papuošti:
250 g maskarponės
½ stiklinės (65 g) miltelinio cukraus
1 stiklinės (250 g) riebios grietinėlės
kakavos
imbierinių sausainių
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite kremą. Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite dubenėlyje šluotele. Dėkite dubenėlį virš puodo su verdančiu vandeniu ir kaitinkite virš garų vonelės, nuolat maišydami šluotele, apie 5 minutes, kol cukrus ištirps.
2. Nuimkite dubenį su kiaušiniais ir cukrumi nuo puodo. Sudėkite medų, vanilę, imbierą, cinamoną ir druską, ir išplakite elektriniu plaktuvu, kol masė pabals.
3. Masei atvėsus iki kambario temperatūros, sudėkite maskarponės sūrį. Išplakite, kol produktai susijungs į vientisą glotnios tekstūros kremą. Neperplakite.
4. Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Sudėkite ir lengvais judesiais įmaišykite į kremą.
5. Paruoškite sirupą. Kavą sumaišykite su prieskoniais ir medumi.
6. Susluoksniuokite tiramisu. Pasiruoškite gilų indą, kuriame sluoksniuosite tiramisu.
7. Sausainius porai sekundžių merkite į kavos sirupą ir guldykite juos vieną prie kito ant indo dugno. Jei reikia, sausainius galite perlaužti perpus.
8. Ant sausainių tolygiai paskleiskite pusę paruošto kremo.
9. Sudėkite dar vieną sluoksnį kavoje trumpai pamirkytų sausainių ir juos užklokite likusiu kremu. Paviršių išlyginkite.
10. Susluoksniuotą tiramisu uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent 4 valandas ar geriausiai per naktį.
11. Papuoškite. Maskarponę ir miltelinį cukrų lengvai išplakite elektriniu plakikliu. Neplakite ilgai – tik tol, kol susimaišys.
12. Toliau plakdami pamažu supilkite grietinėlę. Plakiklio greitį padidinkite ir išplakite tvirtą kremą. Neperplakite! Vos tik susiformavus formą laikančioms kremo putoms, plakti nustokite.
13. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį apskritu antgaliu ir ant tiramisu išspauskite bokštelius.
14. Viršų apibarstykite kakava ir papuoškite imbieriniais sausainiais.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Lidl Lietuva“ ir publikuotas prekybos tinklo portale ČIA.
Daugiau „Lidl Lietuva“ receptų rasite ČIA.
#reklama #lidllietuva