Maži, minkšti, kvapnūs keksiukai – puikios tekstūros ir laaabai gardaus skonio! Migdolų miltai jiems suteikia malonaus drėgnumo, citrinų žievelės – švelnios rūgštelės (o, kaip skaniai ji dera su saldumu!), o šilauogės – gaivumo. Aguonų verta įberti dėl nuotaikos, o apibėrę keksiukus migdolų riekelėmis, suteiksite jiems smagaus „trakšt”!
Kviečiu atkreipti dėmesį ne vien į keksiukus, bet ir į lėkštes – „PROMO Cash&Carry“ naujoji indų kolekcija džiugina ryškiomis spalvomis, žaismingumu ir vasariška nuotaika. Įsivaizduoju, kaip tokios lėkštės puoštų terasos stalą, kaip tiktų iškylų pintinei. Tobulai!
Keksiukų popierėliai – jų taip pat rasite „PROMO Cash&Carry” parduotuvėse – atrodo lyg sukurti šioms lėkštėms. Tos pačios spalvos, raštai, motyvai.
Kol kepiau ir fotografavau, mintyse skambėjo vienintelis žodis – vasara! Ji ateis greičiau, nei dabar atrodo, o kol ateis – kepkim keksiukus.
Migdoliniai citrininiai keksiukai su šilauogėmis ir aguonomis
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 didelių kiaušinių
½ stiklinės (100 g) cukraus
100 g tirpinto sviesto
170 g riebios grietinės
1 arb. š. vanilės pastos
1 citrinos nutarkuotų žievelių
2 valg. š. citrinų sulčių
1 valg. š. aguonų
1 stiklinės (140 g) miltų
1 stiklinės (100 g) migdolų miltų
1 ½ arb. š. kepimo miltelių
½ arb. š. sodos
¼ arb. š. druskos
150 g šilauogių
1 arb. š. miltų (šilauogėms apvolioti)
Viršui:
migdolų plokštelių
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Paruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
2. Kiaušinius ir cukrų elektriniu plaktuvu plakite kelias minutes, kol suputos, pabals ir tūris dukart padidės. Toliau plakdami, lėtai supilkite atvėsusį tirpintą sviestą.
3. Sudėkite grietinę, vanilės pastą, nutarkuotas citrinos žieveles, citrinų sultis ir aguonas. Dar kartą išplakite.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Suberkite į plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų produktų.
5. Šilauoges sumaišykite su šaukštu miltų. Įmaišykite į tešlą.
6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami jas iki beveik viršaus. Viršų apiberkite migdolų plokštelėmis.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Tuomet sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 °C ir kepkite dar 13-15 minučių. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
8. Vėsinkite keksiukus kelias minutes formoje. Perkelkite ant grotelių ir pilnai atvėsinkite. Atvėsusius laikykite sandariame inde.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry“.
#reklama #promocashcarry
