O dievai, dievai, kaip aš mėgstu vieno indo patiekalus! Mažiau indų, mažiau chaoso virtuvėje, o vakarienės skanumas toks – kad dvi porcijas vienu kartu norėtųsi suvalgyt, šypt.
Viskas šitoje mano mylimoje ketaus keptuvėje yra labai gerai – gardžiai apskrudus sultinga lašiša ir kremiškas orzo makaroniukų, pomidorų, špinatų, kokosų gėrimo ir kietojo sūrio padažas. Skonis ir švelnus, ir sodrus tuo pačiu, o patiekalo jaukumas – iki pirštų galiukų, iki pat širdies.
Lašiša su orzo, pomidorais ir špinatais
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
2 gabalėlių (po 150 g) lašišos filė
1 arb. š. citrinpipirių
1 svogūno
3 skiltelių česnako
½ arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
1 arb. š. prieskoninių žolelių
100 g orzo makaronų
1 stiklinės (250 ml) vištienos sultinio
200 ml kokosų gėrimo (tiršto, iš skardinės)
100 g vyšninių pomidorų
100 g špinatų
30 g tarkuoto kietojo sūrio
1 valg. š. citrinos sulčių
GAMINIMO EIGA
1. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
2. Lašišos filė nusausinkite, apiberkite citrinpipiriais. Dėkite į įkaitintą keptuvę odele į viršų ir kepkite 3-4 minutes. Tuomet atverskite ir kepkite dar 2-3 minutes. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
3. Į tą pačią keptuvę suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnako skilteles. Vis pamaišydami kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Įmaišykite prieskonius.
4. Suberkite orzo makaronus, užpilkite vištienos sultiniu. Leiskite užvirti, tuomet ugnį sumažinkite iki silpnos ir virkite apie 7-8 minutes, kartais pamaišydami.
5. Supilkite kokosų gėrimą, sudėkite pomidorus, suberkite pasmulkintus špinatus. Maišydami kaitinkite dar 3-4 minutes, kol špinatai sukris ir pomidorai ims minkštėti.
6. Įmaišykite tarkuotą sūrį ir citrinos sultis. Sugrąžinkite lašišą į keptuvę. Kaitinkite dar 3-4 minutes, kol lašiša taps karšta.
7. Patiekite nedelsiant.
