Žvilgtelėjau į kitos savaitės orų prognozę – man rodos, pats laikas pasidalinti kokiu sotesniu, jaukesniu receptu. Šis – toks gardus, kad ir pati įtrauksiu į savaitės meniu, ir jus raginu padaryti tą patį!
Šie grikiai su vištiena – jaukus, sotus ir be galo gardus pietų ar vakarienės patiekalas, kurį nuo pat pradžios iki pabaigos paruošite vienoje keptuvėje. Apkepę vištienos šlauneles, tuose pačiuose riebaluose iškepkite daržoves, kol jos taps minkštos ir paskleis gardų aromatą. Suberkite grikius, užpilkite sultiniu ir sudėkite apkeptas vištienos šlauneles. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir viskas – po mažiau nei valandos ant stalo patieksite patiekalą, kuris nepaliks abejingų.
Tokiu būdu paruošta vištiena išorėje išlieka traški, o viduje – labai sultinga. Orkaitėje su daržovėmis troškinti grikiai tampa minkšti, kvapnūs ir švelniai sviestinio skonio. Šis receptas – puikus įrodymas, kad iš paprastų kasdienių ingredientų galima paruošti labai gardų, jaukų ir sotų patiekalą.
Greita, paprasta, labai gardu – išbandykite!
Pastaba: patogiausia šiam receptui naudoti ketaus keptuvę ar keptuve su nusiimančia rankena. Jei jūsų keptuvė netinka naudoti orkaitėje, prieš kepimą viską perkelkite į karščiui atsparų kepimo indą.
Vienos keptuvės grikiai su vištiena
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 kg vištienos šlaunelių, su oda ir kaulu
½ arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
1 svogūno
2-3 salierų stiebų
1 morkos
100 g pievagrybių
4 česnako skiltelių
1 arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
200 g grikių kruopų
3 stiklinių (750 ml) vištienos sultinio
2 valg. š. sviesto
GAMINIMO EIGA
1. Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Dėkite į keptuvę nusausintus, druska ir pipirais pagardintus vištienos gabalėlius. Kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes, kol gardžiai apskrus ir dalinai iškeps. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
2. Į tą pačią keptuvę suberkite nedideliais gabalėliais pjaustytą svogūną, saliero stiebus, stambia tarka tarkuotas morkas ir riekelėmis pjaustytus pievagrybius. Kepkite kelias minutes, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
3. Suberkite smulkintas česnako skilteles ir kepkite dar minutę.
4. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.
5. Suberkite sausas grikių kruopas ir užpilkite karštu sultiniu. Pakaitinkite virš silpnos ugnies apie 7 minutes. Per tą laiką orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
6. Keptuvę nukaiskite. Sudėkite apkeptas vištienos šlauneles, įsprausdami jas kuo giliau į grikius.
7. Ant viršaus išdėliokite mažais gabalėliais pjaustytą sviestą.
8. Uždenkite folija, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Tuomet foliją nuimkite, įjunkite kepimo funkciją su griliumi ir kepkite dar 5 minutes, kad viršus šiek tiek apskrustų.
9. Patiekite iš karto.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.