Nuo vakarykščių virtų bulvių likučių iki nuostabiai gardžių šiandienos pietų – tik vienas lengvas receptas! O jei virtų bulvių lyg tyčia neturit, sakyčiau, kad dėl tokio skanaus valgio verta jų išsivirti. Švelni menkė, minkšti bulvių gabalėliai ir kremiškas grietinėlės padažas „suskambėjo“ tobulai.
Tikrai kartosiu dar ne kartą, rekomenduoju įsitraukti į savo savaitės meniu ir jums!
350 g menkės
1 ½ arb. š. prieskonių mišinio žuviai
250 g virtų bulvių
šlakelio alyvuogių aliejus
1 arb. š. džiovintų žolelių ir česnakų mišinio
2 valg. š. sviesto
1 svogūno
2 česnako skiltelių
¾ stiklinės (190 ml) grietinėlės
½ stiklinės (125 ml) daržovių sultinio
½ arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
1 valg. š. citrinos sulčių
2 arb. š. garstyčių
ryšelio krapų
1. Menkę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, įtrinkite prieskoniais ir atidėkite į šalį.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
3. Virtas bulves supjaustykite gabalėliais, suberkite į gilesnį kepimo indą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite džiovintų žolelių ir česnakų mišiniu. Išmaišykite.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotas česnako skilteles ir maišydami kepkite porą minučių.
6. Supilkite grietinėlę, daržovių sultinį, pagardinkite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis, citrinos sultimis ir garstyčiomis. Kaitinkite, kol užvirs, ir dar kelias minutes, kol padažas ims tirštėti. Įmaišykite smulkintus krapus.
7. Kepimo indą su bulvėmis išimkite iš orkaitės. Sudėkite žuvies gabalėlius, ant viršaus supilkite grietinėlės padažą. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių, kol žuvis bus iškepusi.
Recepto įkvėpimas: The Modern Proper