Varškėčius paprastai kepu saldžius, bet – ne šįkart! Pravėrus šaldytuvo dureles į akis krito gabalėlis kietojo sūrio, kodėl gi ne? Vienas du, iškepiau keptuvę pikantiškų varškėčių, o patiekiau juos su paprastu grietinėlės ir keptų svogūnų padažu.
Ar patiko? Dar ir kaip! Gali būti, kad saldžius varškėčius nuo šiol kepsiu bent truputį rečiau, šypt.
Varškėčiams:
180 g pusriebės varškės
1 kiaušinio
50 g tarkuoto kietojo sūrio
¼ stiklinės (35 g) miltų
½ arb. š. druskos
½ arb. š. džiovintų česnakų
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
Padažui:
1 didelio svogūno
½ stiklinės (125 g) riebios grietinėlės
¼ arb. š. druskos
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
1. Visus varškėčiams skirtus produktus gerai išmaišykite.
2. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Įpilkite šlakelį aliejaus. Semkite po šaukštą varškėčių masės, tarp drėgnų delnų suformuokite paplotėlius ir dėkite į keptuvę.
3. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gardžiai apskrus ir iškeps.
4. Paruoškite padažą. Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus suberkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol suminkštės.
5. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir prieskoninėmis žolelėmis. Pakaitinkite porą minučių, kol šiek tiek sutirštės.
6. Keptus varškėčius patiekite su padažu.
