Tikrai turėjote matyti tą instagram’e sklandantį pokštą apie cukinijas – apie tikrąją vienatvę, kuri ištinka tada, kai niekad rudenį jų nesiūlo. Tad kaip turėjau jaustis aš, kai šiam apkepui cukinijas pirkau parduotuvėje? Net pardavėjos žvilgsnis, atrodo, buvo užjaučiantis, šypt. Bet šiandien – ne apie tai. Kad ir iš kur į jūsų namus atkeliavo glėbys cukinijų – o juk tikrai atkeliavo, taip? – šis apkepas yra dar vienas gardus būdas joms sunaudoti!
Cukinijų ir ryžių apkepas – minkštas, švelnus ir labai skanus, su daug tįstančio sūrio viduje ir ant viršaus. Gardus ne tik ką tik iškeptas, bet ir pašildytas, todėl puikiai tinka pietų dėžutėms.
- Jei naudojate dideles cukinijas iš mamos, močiutės ar tetos daržo, prieš tarkuodami išskobkite jų sėklas; jei cukinijų odelė kieta – ją nupjaukite.
- Galite naudoti vakarykščius virtų ryžių likučius.
- Į apkepo masę galite įmaišyti smulkiai tarkuotų morkų, keptų smulkintų svogūnų bei česnakų.
- Apkepą gardinau universaliu „Vegeta Natur“ prieskonių mišiniu. Jis tinkamas daugeliui patiekalų gardinti, nuo sriubų iki apkepų. Mišinio sudėtyje – vien natūralios džiovintos daržovės ir prieskoninės žolelės.
- Sūrio nebūna per daug – rinkitės mėgstamiausią, kad apkepas būtų pats skaniausias!
Ar reikia daugiau receptų cukinijų naikinimo sezonui? Brūkštelėkite komentarą!
Cukinijų ir ryžių apkepas
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Apkepui:
800 kg cukinijų (maždaug 3 mažų cukinijų)
1 arb. š. druskos
½ stiklinės (125 g) grietinės
180 g varškės
250 g virtų ryžių (100 g sausų)
4 kiaušinių
3 arb. š. „Vegeta Natur“ universalaus prieskonių mišinio
150 g fermentinio sūrio
Viršui:
100 g fermentinio sūrio
50 g kietojo sūrio
GAMINIMO EIGA
1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka. Sudėkite į kiaurasamtį, užberkite druskos ir išmaišykite. Palikite nusivarvėti 10-20 minučių. Papildomai nuspauskite cukinijas rankomis, kad tarkiai liktų kuo sausesni. Suberkite į dubenį.
2. Į tą patį dubenį sudėkite grietinę, suberkite varškę, virtus ryžius, įmuškite kiaušinius. Pagardinkite prieskonių mišiniu. Išmaišykite.
3. Suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir dar kartą išmaišykite.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
5. Paruoštą masę sukrėskite į kepimo formą (20×30 cm). Paviršių išlyginkite. Apiberkite tarkuotais fermentiniu ir kietuoju sūriu.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol sūris gražiai apskrus ir apkepas sutvirtės. Pjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Vegeta Natur“.
#reklama #vegetanatur
