Avižinių dribsnių blynai

Praėjusį savaitgalį kompiuterius išjungėm ir pamiršom. Rinkom įspūdžius, kalbinom gamtą, gėrėm į save saulę ir įkvėpimą, pasislėpusį už kasdienių smulkmenų. Išsispyrę iš sportbačių, braidėm po ką tik nupjautą žolę; juokėmės, kol paskaudo pilvą (taip nutinka per retai!); ir pirštų galais lietėmės prie to džiaugsmo būti čia ir dabar. Tokie savaitgaliai patys geriausi ir patys laimingiausi!

Tokia turėtų būti kiekviena diena – pilna lengvumo, šviesos ir meilės.

Jau eilę sekmadienių nesidalijau savaitgalio blynų receptais. Būsiu atvira – vasara (na, taip, žinau, iš tiesų tai pavasaris) suvėlė ne tik plaukus, bet ir sujaukė planus. Sekmadieniai kartais prasideda visai ne taip, kaip įprasta; ne ten, kur įprasta. Saulei nutvieskus dienas, mes uoliai ieškom būtų jas leisti bent truputį kitaip – ištrūkti iš baltų sienų kvadrato ir mėgautis laiku po atviru dangum.

Bet kai rytai išaušta namie, kai skubėjimą ištriname iš savo žodyno ir namais mėgaujamės lyg jaukiausia vieta visame pasaulyje (juk taip ir yra!) – blynai yra geriausia, ką galime ištraukti iš savo savaitgalio ryto malonumų dėžės.

Iš avižinių dribsnių tikrai ne tik košes galima virti ar jais pagardintus kokteilius plakti. Juk dar yra blynai – gražūs, stori, sotūs ir skanūs avižinių dribsnių blynai! Pagardinkite juos citrinomis, pora saujų aguonų ir netrukus į stalą tieksite pavydėtinai šaunius pusryčius. Pasilepinkite!

Skonis: 10/10. Šie blynai yra visiškai priešingi tiems puriems, lengviems it debesėliai ir burnoje tirpstantiems blyneliams. Jie tvirti, sotūs, maistingi. Jie nesutirpsta burnoje, juos reikia pakramtyti, šypt. O jei norisi, juos galima valgyti tiesiog rankomis, imant lyg sausainius ar paplotėlius. Man jie labai gardūs – galbūt šiek tiek kitokie, bet tiesiog puikūs. 

Sudėtingumas: paprasta kaip dukart du.

Receptas publikuotas knygoje „Saulėtos virtuvės blynai ir vafliai“.

Avižinių dribsnių blynai

Atsispausdinti

Porcijos: 2-3 Paruošimo laikas: 30 min.

INGREDIENTAI

Blynams:
2 stiklinių (200 g) greito paruošimo avižinių dribsnių
2/3 stiklinės (95 g) miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. sodos
1 arb. š. druskos
3 valg. š. aguonų
¼ stiklinės (50 g) rudojo cukraus
2 kiaušinių
1 stiklinės (250 ml) raugintų pasukų
50 g tirpinto sviesto
1 arb. š. vanilės ekstrakto
1 citrinos nutarkuotos žievelės
1 citrinos sulčių

Kepimui:
aliejaus

Patiekti:
šviežių uogų ar vaisių
jogurto ar grietinės

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite blynų tešlą. Dubenyje sumaišykite greito paruošimo avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir aguonas. Atidėkite į šalį.
2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite rudąjį cukrų, kiaušinius, raugintas pasukas, tirpintą atvėsintą sviestą, vanilės ekstraktą, nutarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis. Avižinių dribsnių ir miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir išplakite iki vientisos masės. Turite gauti vidutinio tirštumo tešlą.
3. Iškepkite blynus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į įkaitusią keptuvę dideliu šaukštu ar nedideliu samčiu pilkite tešlą, formuodami blynelius. Kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol apatinė blynų pusė gražiai apskrus. Atsargiai apverskite blynelius ir lygiai taip pat apkepkite kitą jų pusę.
4. Iškepusius blynus išimkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ar padėklą, kad sugertų riebalus.
5. Patiekite. Iškeptus blynelius patiekite su šviežiomis uogomis ar vaisiais, su jogurtu ar grietine.