Pradėti šį tekstą norėjau taip: jei jums kada atliks karamelės, išmėginkite šį receptą – pagardinkite karamele granolą! Netrukau suprasti, kad tokiame sakinyje labiausiai trūktų logikos; bent jau pas mus karamelės niekad NETYČIA nelieka. Ir jei noriu jos įmaišyti į granolą, tai turiu per daug nežioplinėdama imti ir atsidėti. Ir pasislėpti. Nuo savęs, beje, ne mažiau nei nuo kitų namiškių, šypt.
Taigi, jei kada pavyks atsidėti pusę stiklinės karamelės, žinokit, – karamelinė granola yra labai gardi. Ne per saldi (jei norite saldesnės – naudokite daugiau karamelės ar įpilkit papildomai šiek tiek klevų sirupo), pakankamai biri, smagiai traški.
Nors dalinuosi receptu, granola tikrai yra tas kepinys, kuriam receptas nėra būtinas – galite gaminti pagal receptą, o galite ir iš akies, iš širdies ar tiesiog pagal savo stiklainėlių turinį.
Skanių pusryčių!
Karamelinė granola
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
3 stiklinių (300 g) stambių pilno grūdo avižinių dribsnių
1 stiklinės (100 g) graikinių riešutų
1 stiklinės (100 g) kokosų drožlių
¾ stiklinės (90 g) moliūgų sėklų
4 valg. š. kanapių sėklų (su lukštais)
4 valg. š. linų sėmenų
4 valg. š. ispaninio šalavijo (chia) sėklų
1 ½ arb. š. malto cinamono
žiupsnio druskos
4 valg. š. tirpinto kokosų aliejaus
½ stiklinės (160 g) sūdytos karamelės
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Visus birius produktus sumaišykite dideliame dubenyje.
3. Supilkite tirpintą kokosų aliejų, sūdytą karamelę. Gerai išmaišykite, kad neliktų sausų produktų.
4. Paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu tolygiu sluoksniu.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Praverkite dureles, pamaišykite granolą, grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių. Priklausomai, kiek apskrudusios ir traškios granolos norite, galite kepti ir dar 10 minučių.
6. Atvėsinkite. Laikykite sandariame inde.
Įkvėpimas: Crowded Kitchen