Jei mėgstate lengvus, uogomis pagardintus jogurtinius tortus, šis jums tikrai labai patiks! Neilgas ingredientų sąrašas, nesudėtingas paruošimas, o skonis – vertas dešimties balų ir pačių didžiausių liaupsių.
Vasarišką braškinį tortą sluoksniuokite iš trapaus sausainių ir sviesto pagrindo, švelnaus varškės, jogurto ir trintų braškių sluoksnio, ir braškinio želė sluoksnio su daug šviežių uogų. Leiskite jam pilnai sustingti pernakt šaldytuve, o kitą dieną puoškite ir pjaustykite gabalėliais.
PATARIMAI IR PASTEBĖJIMAI
- Kad sausainių ir sviesto pagrindas būtų trapus, o ne kietas, trupinius lengvai paspauskite delnais ar plokščiu stiklinės dugnu. Šiame žingsnyje nereikia pagrindo supresuoti labai stipriai, nes sustingęs toks pagrindas bus kietas, sunkiai atgnybiamas šakute.
- Švelniam kremui naudokite kreminę (glotnią) varškę. Tokios įsigyti galite parduotuvėse, tik atkreipkite dėmesį į sudėtį – jei joje jau yra cukraus, papildomai nedėkite. Jei naudojate įprastą varškę, iš pradžių ją sutrinkite maisto trintuvu iki glotnios tekstūros, kol neliks gumulėlių.
- Varškės ir jogurto masę galite saldinti cukrumi, milteliniu cukrumi, medumi, klevų sirupu ar saldintu sutirštintu pienu.
- Trintos braškės, įmaišytos į varškės ir jogurto masę, suteikia ne tik labai gardaus braškinio skonio, bet ir dailią rausvą spalvą.
- Jei norite paruošti puresnės tekstūros kremą (kuris labiau primintų sūrio tortą, o ne želė tortą), graikišką jogurtą galite keisti grietinėlę. Tokiu atveju ją išplakite iki standžių putų ir į kremą įmaišykite paskutiniame žingsnyje.
- Viršutiniam braškių sluoksniui uogas galite pjaustyti mažais ar dideliais gabalėliais, ar išvis jų nepjaustyti.
- Tortą gaminkite etapais: tik pilnai sustingus varškės ir jogurto sluoksniui, ant viršaus dėkite uogas ir pilkite želė. Svarbu – pilkite atvėsintą (bet dar nepradėjusią stingti) želė. Jei pilsite šiltą, varškės ir jogurto sluoksnis gali aptirpti.
- Tortą galite gaminti ir su kitomis vasaros uogomis (pavyzdžiui, avietėmis). Jei norite, uogų galite įmaišyti ir į varškės ir jogurto sluoksnį.
- Tortą laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 4-5 dienas.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.