Kviečiu iškepti varškės apkepą – ne šiaip bet kokį, o dar tobulesnį už tą, kurį jau ilgus metus vadinu tobulu. Kuo gi šis ypatingesnis?
- mažiau cukraus leidžia išlaikyti švelnų saldumą, bet nepaverčia apkepo desertu,
- vietoje pieno naudojamas natūralus jogurtas suteikia dar kremiškesnę tekstūrą,
- ne atskirai, o varškės masėje brinkinami manai leidžia apkepą pagaminti dar greičiau ir su mažiau indų,
- šilauogės suteikia gaivų skonio akcentą ir puošia apkepą.
Pati svarbiausia tobulo varškės apkepo taisyklė, kaip ir visad, lieka ta pati – atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Pastaruosius, išplakę iki standžių putų, į glotnią varškės masę įmaišykite pačioje pabaigoje. Plakti baltymai apkepą septynmyliais žingsniais priartina prie debesėlio lengvumo, pažadu!
Varškės apkepą gaminau ir patiekiau su „AUGA“ ekologišku jogurtu – be laktozės, be pridėtinio cukraus, su daug baltymų ir be kompromisų skoniui ar kokybei. Trijų skonių jogurtai yra natūraliai saldūs dėl sudėtyje esančių vaisių, uogų ir pieno, o atnaujintų jogurtų be laktozės tekstūra – dar švelnesnė, tirštesnė nei anksčiau.
Galėtų būti užkandis, desertas arba – įkvėpimas išsikepti šį apkepą dabar pat!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „AUGA“.
#reklama #auga
