Jei dar neteko šių trijų produktų ragauti kartu, tik noriu pasakyti – bolivinė balanda, burokėlių saldumas ir traškūs avinžirniai dera labai gardžiai! Šalia puikiai tinka gerai sunokęs kremiškas avokadas ir šiek tiek fetos sūrumo. Didelis skanumas, o sotumas – iki pat vakarienės!
Bolivinės balandos, burokėlių ir avinžirnių dubenėlis
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
½ stiklinės (90 g) bolivinės balandos kruopų
1 stiklinės (250 ml) vandens
žiupsnio druskos
500 g virtų burokėlių
1 skardinės (240 g) konservuotų avinžirnių
šlakelio avokadų aliejaus
žiupsnio druskos
žiupsnio rūkytos paprikos
žiupsnio džiovintų prieskoninių žolelių
6 šaldytų falafelių
½ avokado
gabalėlio fetos sūrio
šlakelio citrinų sulčių
žiupsnio prieskonių mišinio avokadams
GAMINIMO EIGA
1. Bolivinės balandos kruopas perplaukite po tekančiu vandeniu. Suberkite į puodą, užpilkite vandeniu (santykiu 1:2) ir įberkite žiupsnį druskos. Užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį iki silpnos, pridenkite dangčiu ir virkite 15-20 minučių, kol kruopos sugers skystį. Palikite uždengtame puode dar kelias minutes, o prieš patiekiant – išpurenkite šakute.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
3. Į kepimo popieriumi išklotą skardą suberkite didokais gabalėliais supjaustytus burokėlius, šalia – nukoštus avinžirnius. Apšlakstykite aliejumi, apiberkite druska, rūkyta paprika ir prieskoninėmis žolelėmis. Pamaišykite, kad pasidengtų kuo tolygiau.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Likus dešimčiai minučių, šalia į kepimo skardą įdėkite falafelius.
5. Į du dubenėlius padalinkite bolivinę balandą, keptus burokėlius, avinžirnius ir falafelius.
6. Šalia dėkite riekelėmis pjaustytą avokadą. Užtrupinkite fetos sūrio.
7. Apšlakstykite citrinų sultimis, pagardinkite prieskoniais ir patiekite.
