Sako, apie orą kalbama tik tada, kai jau visai nėra apie ką kalbėt, bet… sakykit, ką jūs norit, apie tokį pavasarį kalbėti tiesiog neišeina. Koks oras, toks ir maistas – ūpą bandom kelti su jaukiausiu comfort food.
Rizotas su vištiena – klasikų klasika. Visiškai ne klasika yra įpilti į jį grietinėlės (griežti kritikai čia keltų antakį ir sakytų, kad nevalia!), bet man labai patinka – suteikia skoniui dar daugiau švelnumo, kremiškumo. Ir sūrio, būtinai sūrio!
Dar karštą, vos nukaistą nuo ugnies, dalinam į lėkštes ir ragaujam. Nepaisant to, kad gegužės vidury dar norisi šilto megztinio ir žemę merkia lietus, lūpų kampučiai kyla aukštyn!
Rizotas su vištiena
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 valg. š. sviesto
400 g vištienos krūtinėlės
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų pipirų
1 svogūno
3 skiltelių česnako
2 salierų stiebų
250 g apvaliagrūdžių (arborio) ryžių
4 stiklinių (1 l) vištienos sultinio
¾ stiklinės (190 ml) riebios grietinėlės
50 g kietojo sūrio
GAMINIMO EIGA
1. Sviestą ištirpinkite puode virš vidutinio dydžio ugnies. Sudėkite gabalėliais pjaustytą, druska ir pipirais pagardintą, vištienos krūtinėlę. Kepkite, vis pamaišydami, kol pabals ir bus iškepusi. Išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį.
2. Į puodą suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, česnako skilteles ir salierų stiebus. Kepkite, vis pamaišydami, kol suminkštės.
3. Suberkite ryžius ir maišydami kaitinkite minutę, kol taps skaidrūs.
4. Dalimis, po samtį, pilkite sultinį ir maišydami kaitinkite, kol ryžiai jį sugers. Taip supilkite ir įmaišykite visą sultinį.
5. Sudėkite atgal į puodą vištienos gabalėlius ir supilkite grietinėlę. Maišydami kaitinkite, kol ims tirštėti.
6. Nukaiskite ir įmaišykite sūrį.
7. Patiekite nedelsiant, pagardinę dar saujele kietojo sūrio drožlių.
