Tokį saulėtą ir šiltą sekmadienį kaip šiandien lengva būtų save apgauti, kad dabar – dar tik bundantis pavasaris. Tik niekšingas kalendoriaus lapelis, ant kurio ryškiai užrašytas rugsėjo vardas, primena, kad ruduo. Ir nei po kojomis pabirę medžių lapai, nei anksti horizonte besislepianti saulė – niekas nėra klaida. Dar visas metų laikų ratas turės apsisukti, kol vėl ateis pavasaris.
Tie saulės pliūpsniai, dosniai užlieję namus, man priminė desertą, kurį ruošiau prieš porą savaičių. Nedovanotina tokių skanių kąsnelių palikti archyvuose, tad štai.
Panakota – vienas mylimiausių mano desertų. Ši – lengva, gaivi, ryškaus citrinų skonio ir švelnios tekstūros. Avietės čia tinka tobulai, bet puikiai derėtų ir kitos uogos. Rudenį ir žiemą jų ieškokite šaldikliuose, vasarą – soduose ir ant turgaus prekystalių.
Gaminkite šią gardžią citrininę panakotą su avietėmis, kai norėsis lengvo ir gaivaus deserto. Kai bus labai ilgu šilumos ir saulės. Kad ir koks būtų metų laikas už lango, jos skonis nukels į vasarą.
