Skonis: 9/10. Kadangi pyrago įdaras visiškai eksperimentinis ir nuo niekur nenužiūrėtas – tiesa, jis toks elementarus, kad keista, kas gi čia galėtų neišeiti – vis tiek kepdama nebuvau užtikrinta, ką gi šiandien mes valgysim pietums, ar tai bus skanu, ar pusė velnio, ar…? Iškepus ir paragavus, vieningai nusprendėme, kad rezultatas tikrai labai super ir neabejotinai vertas grybų mėgėjų dėmesio 😉
Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.
Tešlai:
250 g rupių kvietinių miltų
100 g sviesto
1 arb.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
4 - 5 valg.š. vandens
Įdarui:
500 g įvairių miško grybų, virtų
1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1/2 arb.š. malto muskato
juodieji pipirai, druska
2 kiaušiniai
2/3 puodelio (180 g) natūralaus jogurto
60 g fermentinio sūrio, tarkuoto
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sudėti gabalėliais pjaustytą sviestą ir supilti vandenį. Minkyti tol, kol gausis vientisos konsistencijos masę. Ją dėti pusvalandžiui į šaldytuvą ir pasiruošti įdarą.
Smulkintus svogūnus ir česnakus pakepinti, kol suminkštės. Į keptuvę sudėti grybus, maišant dar kelias minutes pakepinti. Pagardinti muskatu, juodaisiais pipirais, žiupsneliu druskos. Masę iš keptuvės išimti į dubenį. Kitame dubenyje suplakti kiaušinius su natūraliu jogurtu. Įmaišyti grybų masę.
Kepimo indą (22 cm. skersmens) iškloti kepimo popieriumi. Jo dugną ir neaukštas sieneles iškloti tešla. Supilti įdaro masę. Viršų apibarstyti tarkuotu fermentiniu sūriu.
Kepti iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
Skanaus!
9 komentarai
Turetu buti ispudinga,. Kai gausiu grybu – bandysiu 🙂
Labai skaniai atrodo 🙂 Būtinai pamėginsim.
Tik viena pastaba tinklaraščio autorei…
Kodėl visi pavadinimo žodžiai rašomi iš didžiųjų raidžių? 🙂 Juk tai ne koks nors tikrinis daiktavardis 🙂
Indre, būtinai pamėgink, o paskui dar įspūdžiais pasidalink, savo vertinimą pateik! 😉
Pastaba, ačiū 🙂 Kodėl didžiosiom? Paprasta – nes man taip kažkaip gražiau pasirodė 😀
oj, kaip čia jauku ir gražu 🙂 super. Šaunūs šaunūs persikėlimo padariniai :))
rūtuliuk, be galo smagu girdėti 🙂 Dėkui už komplimentus 🙂
Anglų kalbos įtaka 🙁 kaip gaila…
išbandžiau:
http://www.supermama.lt/forumas/index.php?showtopic=644575&view=findpost&p=40762229
🙂
oi, pritersiau su savo nuorodom ir komentarais. ziuriu nuoroda kazko numeta ne ta..:(
tei va, ten mano bandyta tarta vienu psl atgal 🙂
gal mes ne labai megejai tokiu pyragu arba mano nukrypimai nuo recepto, jog ne labai patiko.. bet jog ismeginau, tai saunu 🙂 visad reik kazka naujo megint 😉
Jurga, ne ne, nieko nepriteršei, viską radau 🙂 Na, nukrypinai nuo recepto tavo tokie visai oho, nemenki tokie 🙂 Aš, pavyzdžiui, to sūrio nedrįsčiau čia dėti, nors ką gali žinoti. Ir miltų pakeitimas į ruginius gal ne visai į pliusą, nes tada pagrindas turėjo gautis toks… tvirtas, kietas gal net, nelabai įsivaizduoju. O čia – trapus, plonytis. Bet, žinoma, kiekvienam pagal skonį – čia jau faktas :)) Džiaugiuosi, kad išbandei, ir tikiuosi, kad ši nesėkmė tavęs neatbaidys dar kažką iš saulėtos virtuvės išmėginti 🙂