Gyvename pasirinkimų amžiuje. Pienas nėra tiesiog pienas, nes galime rinktis iš dešimties jo rūšių. Ir kiaušiniai nėra tiesiog kiaušiniai, nes vienas vienintelis ant jų esantis skaičius gali papasakoti, kiek labai jie skirtingi. Mėsa, žuvis – lygiai taip pat. Kasdien galime rinktis iš glėbio variantų: paprasčiausią, lengviausią, patogiausią, kokybiškiausią, brangiausią ar pigiausią kelią, kuriuo maistas atkeliauja ligi mūsų virtuvės. Man pačiai ne visada pavyksta priimti tik geriausius pasirinkimus; visi juk mes žmonės. Tobulame pasaulyje ir sau, ir visiems linkėčiau kasdien gyventi pagal paprastą taisyklę: geriau mažiau ir rečiau, bet tikro, gero ir kokybiško maisto.
Jei mėgstate lašišą ir jums rūpi, kaip ji atkeliauja iki jūsų valgomojo stalo, noriu papasakoti apie Klaipėdoje įsikūrusią įmonę „Seafishtrade“. Internete juos galite rasti adresu: www.laukinelasisa.lt. „Seafishtrade“ tiekia sveiką ir natūralią, aukščiausios kokybės ir laukinėje gamtoje (Ramiajame vandenyje, prie Kurilų salų) augančią lašišą: be antibiotikų, be dažiklių, be augimą skatinančių priedų. Tai lašišos, kurios minta natūraliu gamtoje pačių sugautu maistu, jų spalva yra natūrali, o ne nuspalvinta dirbtiniais dažikliais.
Dviejų rūšių laukinės lašišos – Keta ir Kuprė – yra sertifikuotos Marine Stewardship Council (MSC), kuris užtikrina, kad tai yra laukinė žuvis, sužvejota atsakingai rūpinantis vandenynų ištekliais ir laukinės gamtos tvarumu.
Ką dar verta žinoti, jei svarstote užsisakyti (o tą tikrai galite padaryti jų internetiniame puslapyje)?
- „Seafishtrade“ lašiša yra užšaldyta žemoje temperatūroje, vientisuose blokuose po 14 kilogramų. Jos atlaidinimas trunka apie parą, tačiau jau po dviejų valandų atskiras žuvis galite išskaidyti po vieną – per šį laiką pati lašiša nespėja atšilti, todėl drąsiai ir patogiai atskiras lašišas galite patalpinti į šaldiklį iki kito karto, ir naudoti po vieną.
- Natūralioje gamtoje užaugusi lašiša yra liesa, kepdama neišskiria daug riebalų, todėl ir jos kepimo laikas yra trumpas – didesnius lašišos gabalėlius puikiai iškepsite per penkiolika minučių. Kepant ilgiau, lašiša gali tapti sausesnė ir sprangesnė, todėl verčiau nesitraukite labai toli nuo orkaitės ir vis patikrinkite, ar jau yra tinkamai iškepusi.
- Viena didelė lašiša – daugiau nei pakankamai šeimos pietums ar vakarienei. Laukinė lašiša Keta vidutiniškai sveria 2-2,4 kg, tuo tarpu Kuprė – 1-1,5 kg. Aš šiam receptui naudojau didelę, gražią Keta lašišą.
Tikiuosi, kad dar šį tą gali papasakoti ir receptas bei nuotraukos. Tvirta, graži ir natūraliai rausva lašiša mano virtuvėje pavirto į gardžius ir maistingus pietų dubenėlius: supjausčiusi lašišą kepsniais, kepiau ją orkaitėje su naminiu teriyaki padažu. Patiekiau su bolivinės balandos kruopomis ir prieskoniais pagardintomis keptomis daržovėmis: saldžiomis bulvėmis, morkomis, cukinijomis. Viską sudėliojusi į dubenėlius, patiekiau nedelsiant – myliu savo veiklą, nes, pažadu, kone kasdien pagalvoju apie tai, kad šitai tikrai yra skaniausia, ką pastaruoju metu gaminau ir valgiau, o tada nutinka dar kas nors ne mažiau gardaus!
Šie dubenėliai neabejotinai yra tie, kuriuos mielai gaminčiau dar kartą, labai rekomenduoju ir jums. Skanaus!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Seafishtrade“.
#reklama #seafishtrade #laukinelasisa
2 komentarai
Labai skanu! O likuti isidejau i darba ir turejau superinius pietus, kita karta darysiu speciliai daugiau:)
Labai skanu! O likuti isidejau i darba ir turejau superinius pietus, kita karta darysiu specialiai daugiau:)