Kaip ten sakoma? Koks už lango oras, toks ir maistas namų virtuvėje.
⠀
Balandėlius mėgsta daugelis – tai jaukus, sotus, iš vaikystės atkeliavęs valgis. Tuo tarpu šis apkepas savo skoniu jiems itin artimas, bet paruošiamas kur kas greičiau ir paprasčiau. Apkepkite (arba apvirkite) kopūstus, sumaišykite juos su įdaru ir sukrėskite į gilų kepimo indą. Visą likusį darbą padarys orkaitė, o jums beliks padengti stalą gardžiai – vis dar žiemos – vakarienei.
- Smulkintą kopūstą galite apkepti keptuvėje arba apvirti puode nedideliame kiekyje pasūdyto vandens.
- Vietoje smulkintos maišytos kiaulienos ir jautienos galite naudoti tik jautieną, tik kiaulieną ar net smulkintą vištieną.
- Grietinėlė mėsos padažui suteikia švelnumo, kremiškumo, bet jei norite, galite pakeisti ją sultiniu.
- Apkepą galite susluoksniuoti iš vakaro, o kepti rytojaus dieną. Tokiu atveju kepimo formą uždenkite lakštu folijos ir kepkite ilgiau, apie valandą, kol visas apkepas perkais ir sūris gardžiai išsilydys.
- Į dubenėlius apkepą dalinkite šaukštu. Jis neišlaikys savo formos, labiau primins apkeptą troškinį, bet svarbiausia – bus labai gardus!
Balandėlių apkepas
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
1 nedidelio baltagūžio kopūsto (apie 1 kg)
50 g sviesto
žiupsnio druskos
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
500 g smulkintos maišytos kiaulienos ir jautienos
1 didelio svogūno
3 skiltelių česnako
2 morkų
1 arb. š. druskos
½ arb. š. maltų juodųjų pipirų
420 g pomidorų padažo su bazilikais
100 g plikytų ilgagrūdžių ryžų
¾ stiklinės (190 ml) grietinėlės
250 g fermentinio sūrio
GAMINIMO EIGA
1. Išpjaukite kopūsto šerdį ir kietesnes kopūstų lapų dalis. Kopūstą supjaustykite gabalėliais.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite kopūstų gabalėlius, pagardinkite druska ir kepkite, vis pamaišydami, kol kopūstai suminkštės. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad garuose suminkštėtų greičiau.
3. Keptus minkštus kopūstų gabalėlius išimkite iš keptuvės į dubenį ir atidėkite.
4. Į tą pačią keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintą maišytą kiaulieną ir jautieną. Maišydami kepkite, kol mėsa išskirs sultis ir spalva taps blyškesnė.
5. Suberkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotus česnakus, tarkuotas morkas. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
6. Supilkite pomidorų padažą ir išmaišykite.
7. Suberkite ryžius, supilkite grietinėlę ir dar kartą išmaišykite. Uždengę dangčiu troškinkite apie 12-15 minučių, kol ryžiai sugers skystį ir suminkštės. Vis nukelkite dangtį ir pamaišykite, kad neprisviltų prie keptuvės dugno.
8. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Pasiruoškite didelį, gilų kepimo indą.
9. Paruoštą mėsos įdarą sumaišykite su keptais kopūstais ir dviem trečdaliais tarkuoto fermentinio sūrio. Sukrėskite į kepimo formą. Ant viršaus užberkite likusį sūrį.
10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Patiekite iš karto.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Lidl Lietuva“ ir publikuotas prekybos tinklo portale ČIA.
Daugiau „Lidl Lietuva“ receptų rasite ČIA.
#reklama #lidllietuva
2 komentarai
Gal kvailas klausimas, bet nežinau kaip su apkepu. Ar ryžiai vis tiek virti ar nevirtus dėti? 🙈
Sveiki, Monika, ryžius dėkite nevirtus – jie išvirs drauge su kitais produktais bendrame „katile” 😀