Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

SRIUBOS

Keptų pomidorų sriuba

parašė Asta 11 Rgs ’20
Keptų pomidorų sriuba

Mažiau yra daugiau. Savo prieskonių lentynoje šią taisyklę išmokau gana seniai – turiu ne tokią ir didelę dėželę, kurioje telpa viskas, ko man dažniausiai pakanka. Šiuo metu tarp mano mylimiausių yra rūkytos ir kajeno paprikos, malti džiovinti česnakai, kuminas, džiovintos prieskoninės žolelės (čiobreliai, raudonėliai, bazilikai). Ir, žinoma, DRUSKA ir PIPIRAI. Be šių dviejų, nė žingsnio.

Kokybiški juodieji pipirai maistui suteikia daug daugiau skonio nei vien aštrumas. Štai, truputėlis nuogos tiesos: prieš maždaug metus „Santa Maria Lietuva“ man atsiuntė dovaną ir pasiūlė patyrinėti, kuo skiriasi įprasti pipirai (kuriuos dažniausiai ligi tol ir pirkdavau) nuo šviežiai grūstų „Tellicherry“ juodųjų pipirų. Tas skirtumas buvo TOKS akivaizdus, kad visus šiuos metus nebenaudojau jokių kitokių pipirų. Taip, „Tellicherry“ yra brangesni už daugelį, kuriuos rasite prekybos centro lentynose, bet taip pat jie yra vieni labiausiai vertinamų pasaulyje. Tiesiog yra dalykų, kuriuose kokybė nusveria kainą. Ypač, kai kalbame apie maistą.

„Tellicherry“ yra dideli, aromatingi ir pilni sodrių skonių bei poskonių juodieji pipirai. Jei kokius nors juoduosius pipirus būtų galima apibūdinti vienu žodžiu „kartūs“, čia toks verdiktas nei tiktų, nei būtų prasmingas. Man pačiai turbūt pritrūktų įgūdžių tiksliai įvardyti visoms skonio natoms, kurios atsiskleidžia šviežiai sumalus „Tellicherry“ pipirus, todėl persakysiu tai, ką sako gamintojai: čia juntami citrusinių vaisių, šviežios žolės, gėlių tonai bei malonus, šiltas medžio aromatas.

Man tai yra pipirai, tinkami visiems gyvenimo atvejams: ir ant skrebučio su avokadais, ir ant lėkštės spagečių su sviestu, ir į omletą, ir į troškinį, ir į šildančią sodraus skonio keptų pomidorų sriubą.

Kai ingredientai kokybiški, dažnai jų reikia visai nedaug. Tegyvuoja paprastumas!

 Keptų pomidorų sriuba

 Keptų pomidorų sriuba

 Keptų pomidorų sriuba

 Keptų pomidorų sriuba

 Keptų pomidorų sriuba

Keptų pomidorų sriuba

Atsispausdinti
Porcijos: 4-6 Paruošimo laikas: 2 val.

INGREDIENTAI

Keptiems pomidorams:
apie 1,5 kg pomidorų
2 svogūnų
1 česnako galvos
¼ stiklinės (60 ml) alyvuogių aliejaus
1 arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Sriubai:
2 valg. š. sviesto
1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų
1 arb. š. džiovintų čiobrelių
1 arb. š. džiovintų raudonėlių
1 arb. š. džiovintų bazilikų
3-4 stiklinių (0,75-1 l) vištienos sultinio*
žiupsnio druskos
žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Patiekti:
grietinės
duonos skrebučių
tarkuoto kietojo sūrio
šviežių prieskoninių žolelių

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

2. Iškepkite pomidorus. Pomidorus perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis. Česnako galvą perpjaukite per pusę.
3. Pomidorus, svogūnus ir česnakus sudėkite vienu sluoksniu į kepimo skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska ir pipirais.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes.

5. Paruoškite sriubą. Puode ištirpinkite sviestą.
6. Supilkite konservuotus pomidorus ir daržoves iš kepimo skardos: keptus pomidorus, svogūnus, česnako skilteles (išspauskite jas iš sukepusių lukštų). Pagardinkite džiovintais čiobreliais, raudonėliais, bazilikais. Supilkite sultinį ir pagardinkite druska ir šviežiai grūstais pipirais pagal skonį.
7. Kaitinkite, kol užvirs. Tuomet sumažinkite ugnį ir atidengtame puode virkite dar apie 40-50 minučių, kol dalis skysčio nugaruos.
8. Nuimkite nuo ugnies ir sutrinkite rankiniu trintuvu iki visiškai vientisos tekstūros.

9. Patiekite sriubą su grietine, saujele duonos skrebučių ir trupučiu tarkuoto kietojo sūrio. Papuoškite šviežio baziliko lapeliais.

* priklausomai nuo to, skystesnės ar tirštesnės sriubos norite.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Santa Maria Lietuva“.
#reklama #santamaria #santamarialietuva

 Keptų pomidorų sriuba

 Keptų pomidorų sriuba

Recepto įkvėpimas: Chelsea’s messy apron

bazilikaičesnakaičiobreliaidruskaduonagrietinėpipiraipomidorairaudonėliaisriubasultinyssūrissvogūnai
2 komentarai
8
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Lęšių ir vištienos maltinukai pomidorų padaže
kitas įrašas
Tiršta vištienos ir voveraičių sriuba su kreminiu sūriu

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Ryžių ir vištienos sriuba su daržovėmis

Lęšių ir saldžiųjų bulvių sriuba su špinatais

Tiršta brokolių sriuba su sūriu

Trinta brokolių sriuba

Šamo sriuba su bulvėmis ir apelsinais

Šaltibarščiai

REKLAMA

PIETŪS DĖŽUTĖJE

PASISLĖPTI PO KAUKE // Pertepti imbieriniai sausainiai

Pomidorų, avokadų, mocarelos ir špinatų salotos

Pomidorų, agurkų, špinatų ir mocarelos salotos

Cukinijų ir morkų blyneliai su varške

KALĖDŲ NUOJAUTA // Šokoladiniai saldainiai su kepintais žemės...

KALĖDŲ TRADICIJA // Imbieriniai sausainiai

REKLAMA

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Pomidorų, avokadų, mocarelos ir špinatų salotos

Žiedinių kopūstų blyneliai

Šamo plėšiko kukuliukai su bulvių koše ir grybų...

Vegetariška daržovių lazanija

SUSIDRAUGAUTI SU MAISTU // Bolivinės balandos salotos su...

Obuoliniai varškės blyneliai

REKLAMA

GĖRIMAI

Tiramisu Affogato

Žaliasis trintų vaisių ir špinatų kokteilis

Naminis citrinų limonadas + 2 uogų skoniai!

Gaivus citrinų ir braškių gėrimas

Imbierinis sirupas kavai

Šaltas kavos gėrimas su šokoladu

2 komentarai

Jolita 30 Rgs ’20 - 3:16 pm

Nuostabiai skani pomidorų sriuba :)))

Reply
Asta 25 Spa ’20 - 10:05 pm

Ačiū, Jolita, džiaugiuosi, kad patiko! 🙂

Reply

Komentuoti: Jolita Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 2

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 3

    Kakavinis varškės pyragas

    3 Kov ’10
  • 4

    Tobulas varškės apkepas (II)

    11 Kov ’13
  • 5

    Kiaušinių, sūrio ir vištienos vyniotinis

    16 Kov ’23
  • 6

    Tortas „Snickers“

    22 Rgs ’09

Pinterest

NAUJAUSI ĮRAŠAI

  • Citrininiai keksiukai su citrinų kremu ir maskarponės kepurėlėmis

    23 Kov ’23
  • Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate su traiškytomis bulvytėmis ir brokoliais

    22 Kov ’23
  • Plikyti pyragaičiai su vaniliniu kremu ir šokolado glaistu

    19 Kov ’23

Kategorijos

  • GĖRIMAI (34)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (24)
  • KALĖDŲ PASAKOS (73)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (294)
    • Apkepai (47)
    • Blynai (30)
    • Bulvių patiekalai (34)
    • Daržovių patiekalai (124)
    • Grybų patiekalai (17)
    • Kruopų patiekalai (46)
    • Makaronų patiekalai (24)
    • Mėsos patiekalai (70)
    • Miltiniai patiekalai (26)
    • Nesaldūs pyragai (30)
    • Troškiniai (20)
    • Varškės patiekalai (32)
    • Žuvis (40)
  • LENGVI KĄSNELIAI (273)
    • Blynai ir vafliai (42)
    • Duona (22)
    • Karštieji užkandžiai (45)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (138)
    • Salotos (49)
    • Šaltieji užkandžiai (70)
    • Sumuštiniai (24)
  • MAISTAS GAMTOJE (14)
  • PASAULIO SKONIAI (51)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (28)
  • SALDUMYNAI (584)
    • Bandelės (37)
    • Be orkaitės (107)
    • Desertai indeliuose (76)
    • Keksai, keksiukai (99)
    • Ledai (13)
    • Pyragai (146)
    • Pyragėliai (46)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (75)
    • Tortai (105)
  • SRIUBOS (24)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (12)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų