Desertai skirti ne tik savaitgaliams, jie skirti ir ilgiausiems pasaulyje pirmadieniams. Kai po ilgos dienos norisi trumpam sustabdyti laiką: kad pavyktų tyloje giliai įkvėpti, kad rastum galvoje pasimetusią mintį ar surinktum save, dienoje išsibarsčiusią ir trumpam save pametusią. Kad „myliu“ sušnabždėtum ne tik žodžiais. Arba „pasiilgau“, arba „atsiprašau“. Kažkas, rašydamas apie penkias meilės kalbas, tikrai pamiršo šeštą – pyragų meilės kalbą.
O keksiukai puikūs. Minkšti ir drėgni, jaukiomis rudens dienomis kvepiantys, cinamonu ir sultingomis kriaušėmis pagardinti. Labai paprasti, bet labai gardūs.
Kriaušiniai keksiukai su graikiniais riešutais
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
½ stiklinės (100 g) cukraus
2 kiaušinių
½ stiklinės (125 ml) alyvuogių aliejaus
½ stiklinės (125 g) riebios grietinės
1 ½ stiklinės (210 g) miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. malto cinamono
½ arb. š. malto muskato
1 didelės kriaušės
100 g graikinių riešutų
Viršui:
malto cinamono
cukraus
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu). Pasiruoškite keksiukų kepimo formą.
2. Cukrų, kiaušinius, aliejų ir grietinę elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės.
3. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, cinamonu ir muskatu. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
4. Suberkite kubeliais supjaustytas kriaušes ir stambiai pasmulkintus graikinius riešutus. Išmaišykite.
5. Paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik visą jų tūrį. Viršų apiberkite trupučiu malto cinamono ir cukraus.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
7. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų kepimo formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
