Pikantiški blyneliai – puikus pasirinkimas greitai vakarienei ir rytojaus pietų dėžutei. Pamėginkite klasikinius cukinijų ir varškės blynelius pagardinti rudaisiais lęšiais. Blyneliai bus gardūs, minkšti ir puikios tekstūros, tačiau sotumo suteiks dar ilgesniam laikui. Svogūnus ir česnakus galite pakepinti, prieš įmaišydami į tešlą, tuomet jų skonis bus švelnesnis.
Patiekite blynelius su pomidorais ir graikišku jogurtu ar grietine. Skaniausi jie, žinoma, šilti, tačiau sultingi, minkšti ir gardūs išlieka net ir atvėsę.
Pikantiški cukinijų, varškės ir lęšių blynai
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
1 didesnės arba 2 mažų cukinijų (apie 350-400 g)
1 arb. š. druskos
1 svogūno
2 skiltelių česnako
200 g varškės
1 skardinės (260 g) konservuotų rudųjų lęšių
2 didelių kiaušinių
1 stiklinės (140 g) miltų
½ arb. š. druskos
¼ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
¼ arb. š. rūkytos paprikos
aliejaus (kepimui)
Patiekti:
pomidoriukų
graikiško jogurto
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite blyneliams reikiamus ingredientus.
2. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka. Sumaišykite su šaukšteliu druskos, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite pastovėti apie 20 minučių. Gerai nuspauskite susidariusį skystį, kad tarkiai būtų kuo sausesni. Suberkite juos į didelį dubenį.
3. Į tą patį dubenį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnako skilteles, lęšius, varškę, kiaušinius. Suberkite miltus ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite.
4. Keptuvę su pora šaukštų aliejaus įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Semkite po šaukštą paruoštos blynelių tešlos ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai bus iškepę ir apskrudę.
5. Iškeptus blynelius perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintumėte aliejų.
6. Patiekite su mėgstamomis šviežių daržovių salotomis ir graikišku jogurtu.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.