Sviestinis keksas

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite apie 35x12 cm dydžio kekso kepimo formą.
2. Minkštą sviestą ir cukrų išplakite iki purios baltos masės. Jei naudojate pastatomą plaktuvą, rinkitės plokščią plakimo antgalį (angl. paddle attachment).
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
4. Sudėkite graikišką jogurtą, išmaišykite.
5. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą. Apibarstykite migdolų riekelėmis. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių. Jei viršus ima per greitai ruduoti, uždenkite folija ir kepkite toliau. Ar keksas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
7. Iškepusį keksą dešimt minučių atvėsinkite kepimo formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.
8. Apibarstykite milteliniu cukrumi. Pjaustykite riekelėmis ir patiekite.