Kuprinė dar pustuštė, o mintys laksto tarp nespėtų atsakyti elektroninių laiškų ir vakarienės, kurią šiandien valgysim kur nors romantiškame restoranėlyje Italijoje. Vos kelios valandos, ir kilsim. Tai bus viena trumpiausių kelionių – mažytės atostogos, kurios susiplanavom pačiu (ne)laiku. Prieškalėdinė pasiutpolkė kaip tik įsibėgėja, pažiūrėjus į lapkričio mėnesio darbų grafiką noriu truputį paverkt (ir ačiū dar kartą mano stebuklingiems vitaminams, nes be jų tikrai verkčiau). Ir vis tik – šitos dvi naktys bus lyg gaivus oro gurkšnis. Būtent tas, kurio man labai reikia, kad neperdegčiau. Pasivaikščiosim, privalgysim picų ir prismaližiausim tiramisu, išsimiegosim, paklausysim Adrijos jūros ošimo. Turbūt pirmą kartą keliausim be jokio didelio plano, bet viskas gerai, to ir noriu labiausiai: leisti sau pasiklysti siaurose gatvelėse, leisti mintims skrieti pavėjui.
Receptas, kuriuo šiandien dalijuosi, labai simboliškas. Pica! Gal ir nutolusi nuo itališkos per vieną kitą šviesmetį, bet tokia, kokią dažnai mėgstame išsikepti namuose: su minkštu mieliniu pagrindu (jei kočiosite storiau – pica bus minkštutė storapadė), daug sūrio, vištiena, pievagrybiais. Šis tas naujo – pirmą kartą picą kepiau su kreminiu sūriu. Aptepusi juo picos padą, ant viršaus išdėliojau ingredientus, apibarsčiau dar daugiau sūrio ir – į orkaitę. Po dešimties minučių, kai gardžiai apskrudo ir iškepė, ragavome. Kreminis sūris tapo kremišku padažu, kuris suteikė picai sultingumo, drėgnumo, švelnios tekstūros ir puikaus skonio. Nes ar gali būti sūrio per daug? Negali! Ant šios picos sūriai net trijų rūšių: kreminis, kietasis ir mocarelos. Jie puikiai dera ir papildo vienas kitą, tad dabar, kai picos jau suvalgytos iki paskutinio trupinėlio, drąsiai galiu sakyti – pica su kreminiu sūriu yra puiki!
Picai pagardinti naudojau mūsų namuose labai mėgstamą „Philadelphia Lietuva“ kreminį sūrį. Konkrečią jo rūšį rinkitės pagal savo skonį: klasikinis „Philadelphia Original“ niekad neapvils, bet:
– jei mėgstate aštriau, paragaukite riboto leidimo „Philadelphia Jalapeno“;
– jei stengiatės gaminti liesiau, puikiai tiks mažesnio riebumo „Philadelphia Light“;
– jei pikantiško žolelių ir česnakų skonio jums norisi visur, tepkit ant picos „Philadelphia“ su žolelėmis.
Kad ir kurią rūšį pasirinktumėte, kreminis sūris savo skoniu bei tekstūra praturtins picą, įdaras bus dar minkštesnis, tąsesnis ir sultingesnis. Dalijuosi receptu ir kviečiu išbandyti, skanaus!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Philadelphia Lietuva“.
Reklama #philadelphia #philadelphialietuva
