Vanilinis varškės pyragas

Pagaliau. Pagaliau pagaliau pagaliau!!! Ir vėl savaitgalis. Dar viena darbo diena, na, iš tiesų juk tik kelios darbo valandos (kelios?.. hm, aštuonios…), ir – s a v a i t g a l i s.

Aną sekmadienį, kambario kontūrams skęstant vėlyvo vakaro tamsoje, pasakiau, kad jau laukiu kito savaitgalio. Iš visos širdies. Tada buvau piktai apšaukta – ar bent jau apibumbėta – kad tai nėra normalu. Man sakė, jei gyvensiu tik savaitgaliais, tik nuo vieno penktadienio vakaro iki kito penktadienio vakaro, tai gyvenimas prabėgs pernelyg greitai ir pernelyg neprasmingai. Tos penkios dienos, praleistos belaukiant – juk jų negalima išbraukti iš savaitės. Negalima.

Bet, pasakykit man, kaip išmokti sekmadieniui pasibaigiant nesvajoti apie kitą savaitgalį? Kaip pamilti pirmadienį? Darbo dienų rytus, kai žadintuvas skamba pusę septynių? Ir darbo dienų vakarus, kai, rodos, dar tik įžengi pro duris, o jau ir laikas miegoti. Kaip atrasti tikrą, nesumeluotą džiaugsmą aštuoniose darbo valandose?

Gerai, gal aš ir žinau atsakymą. Tiksliau, nujaučiu. Bet tai tokie dideli dalykai, apie kuriuos aš linkusi negalvoti. Arba galvoti labai tyliai. Ir apsimesti, kad negalvoju. Ir jei paklaustumėt manęs štai dabar, „na, Asta, pasakyk apie ką tu čia…“ aš plačiai nusišypsočiau ir subtiliai nusukčiau kalbą šalin, pasiūlydama gabalėlį varškės pyrago.

O kai paragautumėt, pamirštumėt ir klausimą, ir visus mano sapaliojimus apie savaitgalių džiaugsmus. Nes jis toooks skanus, kad norisi tik mėgautis ir apie nieką – apie nieką nieką! – negalvoti.

Skonis: 10/10. Puikus varškės pyragas, kuris šiek tiek primena šiek tiek supaprastintą sūrio pyragą, o juk tai už save, ar ne? Pyragas švelniai vanilinio skonio ir nėra labai saldus, todėl pieniškas šokoladas čia puikiai tinka.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Impossible is nothing

Vanilinis varškės pyragas

Atsispausdinti

Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 35 min. Gaminimo laikas: 40-50 min.

INGREDIENTAI

Tešlai:
60 g sviesto
50 g cukraus
1 kiaušinio trynys
150 miltų
2 valg. š. grietinės

Varškės įdarui:
200 g varškės
180 g maskarponės sūrio
50 g cukraus
50 g krakmolo
1 didelis arba 2 maži kiaušiniai
1 arb.š. vanilės ekstrakto

Glaistui:
100 g pieniško šokolado
šlakelis grietinėlės
sauja rudojo „Demerara” cukraus

GAMINIMO EIGA

1. Pyrago pagrindui sviestą ištrinkite su cukrumi ir miltais tarp pirštų iki trupinių.
2. Sudėkite grietinę, trynį ir išminkykite.
3. Paruoštą tešlą pusvalandžiui dėkite į šaldytuvą.
4. Per tą laiką pasiruoškite varškės įdarą: visus produktus, skirtus įdarui, suplakite iki vientisos masės.
5. Kepimo popieriumi išklokite 22 cm. skersmens kepimo indą.
6. Tešla išklokite šio indo dugną ir neaukštas sieneles.
7. Ant tešlos supilkite įdarą.
8. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 – 50 minučių.
9. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tuomet porai valandų dėkite į šaldytuvą.
10. Paruoškite glaistą: šokoladą su grietinėle pakaitinkite ant garų vonelės, kol šokoladas ištirps ir gausite vientisą masę.
11. Atšalusį pyragą lygiai aptepkite šokoladu, pabarstykite ruduoju cukrumi.
12. Skanaus!