Skonis: 10/10. Šis pyragas – vienas iš šeimos „užsakymų”, kurio paragauti man, deja, net neteko. Tačiau po kurio laiko išgirdau daugybę puikių atsiliepimų, o paklaususi mamos, „tai kaip?”, išgirdau vienintelį žodį: „Super, tiesiog super! Jau tos braškės, o dar varškė…!” 🙂
Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.
Kur radau? Apie tai, kas skanu ir sveika…
Varškės pyragas su braškėmis
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Pagrindui:
100 g sviesto
50 g cukraus
1 kiaušinis
150 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
Įdarui:
500 g varškės
150 g cukraus
1 pakelis pudingo (naudojau vanilinį)
200 ml pieno
2 valg.š. manų kruopų
2 kiaušiniai
1 valg.š. kakmolo
400 g braškių
GAMINIMO EIGA
Pagrindui kiaušinį išsukti su cukrumi, supilti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suminkyti su kiaušinio plakiniu. Įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą.
Įdarui kiaušinius išsukti su 100 g cukraus. Įmaišyti varškę, manus ir sutrinti su blenderiu iki vientisos, visiškai lygios, kreminės konsistencijos. Pieną sumaišyti su pudingu, supilti į varškės masę ir dar kartą perplakti. Braškes sumaišyti su likusiu cukrumi ir krakmolu.
Iš šaldytuvo išimta tešla iškloti kepimo formos pagrindą su kelių centimetrų aukščio kraštais. Šiek tiek tešlos pasilikti pyrago viršui. Ant išklotos tešlos supilti varškės įdarą, ant viršaus išdėlioti braškes. Su tešlos likučiais padengti pyrago viršų. Orginale iš tešlos iškočiojamos juostelės ir jomis „išlipinamas” viršus. Aš viršų „išlipinau” žvaigždutėmis, kurias, iškočiojus tešlą, išspaudžiau sausainių formele.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Atvėsinti. Vėliau įdėti į šaldytuvą ir palaikyti bent 4 valandas, o geriausia – per naktį.
14 komentarai
o kur reikia dėti makų kruopas? ir ar pyrago tešla nesigauna skysta?
Dovile, jau ištaisiau recepte klaidą 🙂 O tešla tikrai nesigauna skysta 😉
Įdomu, ar tiktų šaldytos braškės? Turiu jų pilną šaldiklį ir mažiau fantazijos, kaip jas panaudoti 🙂
Milena, tiktų, tačiau jas reikėtų atšildyti ir kiek įmanoma geriau nusausinti.
O jei dėčiau braškes iš uogienės? 🙂 Nes šaldytos kol atšyla, tai subliūkšta ir nieko iš jų nelieka. O gal aš atšildyti nemoku. 😀
Jovita, drąsiai dėk braškes iš uogienės, tik prieš tai jas šiek tiek nusausink 😉
Kepiau ir jau suvalgytas, tik ant viršaus dėjau ne braškes, o konservuotas vyšnias be kauliukų, man taip jos čia tiko, kitą kartą dėčiau jų dar daugiau… 🙂 Labai buvo skanu. Ir varškės masę dvigubinau, nes reikėjo kreminę varškę sunaikinti, visą kilogramą. 😀 Super pyragas! 😉 Ačiū! 🙂
Jovita, nėra už ką. Labai smagu girdėti, kad patiko 🙂
O uogos iš tiesų čia tiktų bet kokios – braškės, vyšnios, mėlynės, šilauogės… ir su kokiais persikais turėtų būti taip pat labai skanu 🙂
Patiko, patiko, dar ir kaip! 😉 Reikės kada su kitom uogom išbandyti. 🙂
Super! Skanių eksperimentų 🙂
Sveika, norėjau paklausti dėl pudingo. Ar ji reikia paruošti su pienu kaip nurodyta ant pakuotės ir tokį supilti į varškės masę, ar tiesiog sumaišyti tuos miltelius su šaltu poenu ir sudėti šį mišinį?:)
Juste, pudingo nereikia ruošti pagal instrukcijas ant pakuotės; tereikia miltelius sumaišyti su pienu 😉
O braškes reikia supjaustyti ar tiesiog nepjaustytas dėti?
Priklausomai nuo dydžio, galite ir taip, ir taip 🙂