Kartais bulvių išverdam per daug, kartais jas netyčia perverdam, o kartais sutrinam iš jų bulvių košę, bet rytojaus dieną šildyti likučių visai nenorim. Suteikti virtoms bulvėms antrą šansą labai paprasta – iš jų (ar iš bulvių košės) labai paprastai galime išsikepti puikių pikantiškų blynelių.
Drąsiai eksperimentuokite su receptu: fermentinį sūrį ar jo dalį keiskite mocarelos sūriu, vietoje petražolių ar greta jų įberkite daugiau žalumynų (krapų, svogūnų laiškų), skonį paįvairinkite įmaišydami pasmulkintų špinatų ar smulkiai pjaustytų brokolių žiedynėlių.
Man šie blyneliai yra vienas skaniausių būdų sunaudoti virtas bulves. Tiesą sakant, jie tokie skanūs, kad vien dėl jų tų bulvių verta išsivirti!
Virtų bulvių blynai su sūriu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
500-600 g virtų bulvių
1 svogūno
1 morkos
1 kiaušinio
150 g fermentinio sūrio
ryšelio šviežių petražolių
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
žiupsnio druskos
½ stiklinės (70 g) miltų
aliejaus kepimui
GAMINIMO EIGA
1. Pasiruoškite blyneliams reikalingus ingredientus.
2. Virtas bulves sugrūskite grūstuvu ar šakute (jei naudojate bulvių košės likučius, šį žingsnį praleiskite).
3. Šlakelyje aliejaus virš vidutinio dydžio ugnies pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką, kol daržovės suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4. Trintas bulves sumaišykite su keptomis daržovėmis, kiaušiniu, tarkuotu fermentiniu sūriu, druska ir pipirais.
5. Suberkite miltus ir dar kartą kruopščiai išmaišykite. Gausite labai tirštą tešlą.
6. Semkite po didelį šaukštą bulvių masės ir tarp drėgnų delnų suformuokite apvalius paplotėlius. Kepkite šlakelyje aliejaus virš vidutinės ugnies kelias minutes, tuomet apverskite ir taip pat apkepkite kitą pusę. Išorėje blyneliai turi būti gardžiai apskrudę, o viduje – karšti, minkšti, su išsilydžiusiu sūriu.
7. Patiekite blynelius nedelsiant, pagardinkite juos grietine, šviežiomis daržovėmis, žiupsniu šviežiai grūstų juodųjų pipirų.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.