Pati negaliu tuo patikėti – aš, ta pati, kuri niekaip nemoka rašyti trumpai ir konkrečiai, kuriai kiekvienas trumpas tekstukas nori nenori virsta bent penkiomis ilgomis pastraipomis – pastarosiomis dienomis mano žodžiai kažkur išsibarstė. O aš jų ir nesistengiu surasti; už lango pliaupiant lietui gera patylėti, dar daugiau – klausyti tos tylos ir joje išgirsti save. Jaučiu, kad šitos tylos man iš tiesų ir reikia, todėl viduje banguojančioms mintims leisiu ten ir pasilikti. Galų gale, itin sodraus skonio šokoladainiui nedaug tų žodžių ir tereikia. Jis – puikus, o savaitgalis čia pat. Įkaitinti orkaitę skamba kaip visai puiki mintis, tiesa?
Norėdami iškepti tobulą šokoladainį, turite žinoti, kad šiam pyragui galioja taisyklė, priešinga nei daugeliui kepinių. Kaip dažnai receptuose perskaitote, kad patikrinti, ar pyragas iškepęs, galite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus. Jei taip nutiktų kepant šokoladainį, švarus pagaliukas reikštų tai, kad jį perkepėte – tikėtina, kad iš orkaitės ištrauktas pyragas vis dar bus skanus, bet toli gražu ne tokios drėgnos, klampios tekstūros, kokia pasižymi šokoladainiai.
Prisiminkite:
– Jei ant medinio pagaliuko yra prikibę tik keli stambesni tešlos gabalėliai, tuoj pat išjunkite orkaitę – šokoladainis yra idealiai iškepęs;
– Jei medinis pagaliukas yra visas apsivėlęs skysta šokoladine tešla, kepkite toliau – jis dar nepakankamai iškepęs;
– Jei medinis pagaliukas yra švarus, deja, šokoladainis perkepė ir neteko jam būdingo lipnumo bei konsistencijos klampumo.
Tinkamai iškeptas šokoladainis yra nuostabus kepinys – ne veltui kažkada ėmė ir pavergė pasaulį. Sodrus, gausiai šokoladinis, turtingas skoniu ir aromatu, tirpstantis burnoje. Subalansuotas kiekvienai dienai, idealiai tinkantis rudens savaitgaliams!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Kauno grūdai“.
2 komentarai
Labai ačiū, Asta, už nuostabų receptą. Išbandžiau ir buvo nepakartojama. Paskaninau vaniliniais ledais. Dar galiu pridurti, kad jeigu per naktį palaikysite šaldytuve, kitą rytą – SUPER desertas prie puodelio kavos:))
Kamile, ačiū, labai džiaugiuosi, kad patiko!