Kas sakė, kad tik Kalėdos yra stebuklų metas? Velykos – lygiai taip pat! Diena, kai net mieliniai kepiniai gali pražysti pavasario gėlėmis, šypt. Bet apie viską nuo pradžių!
Kiek žinote būdų Velykų kiaušiniams marginti? Priskaičiuokite dar vieną – maistiniais dažais. Naujoje „Dr. Oetker“ kolekcijoje, skirtoje gražiausiai pavasario šventei, net trys vienas už kitą mielesni produktai:
- zuikučių, morkyčių ir kitų žavingų formų cukriniai pabarstukai;
- velykinių sausainių dekoravimo rinkinys;
- maistiniai dažai, tinkami tiek kiaušiniams, tiek desertams dažyti.
Dažyti kiaušinius maistiniais dažais paprasta: stiklinėje sumaišykite juos su karštu vandeniu ir pora šaukštų acto, įmerkite kiaušinį ir luktelėkite kelias minutes. Šaukštu atsargiai ištraukite kiaušinį ir nusausinkite popierine servetėle. Viskas! Mėlyni, geltoni, žali, raudoni – kurie jums gražiausi?
Kai dažai yra maistiniai, žinia – jie tinkami sąlyčiui su maistu. Primarginusi kiaušinių, prisiminiau jau turbūt tris metus planuotą kepti itališką Velykų pynę su ryškiaspalviais kiaušiniais. Iš esmės, tai – minkštutė mielinė brioche tipo pynė, papuošta Velykų margučiais ir pabarstukais. Atrodo lyg gėlytės – lyg pavasaris! Ar sugalvotumėt mielesnius Velykų ryto pusryčius?
PATARIMAI
- Svarbiausia ruošiant mielinę tešlą – nepadauginkite miltų. Iš pradžių gali pasirodyti, kad miltų tikrai truks, bet kuo ilgiau minkysite, tuo stipresnės taps glitimo gijos, ir tuo glotnesnė, elastingesnė taps tešla. Brioche tipo tešla turi būti itin minkšta. Po kildinimo ji bus lengviau formuojama nei prieš.
- Šią pynę galite kepti tiek su nevirtais (jie „išvirs“ pynei kepant), tiek su virtais kiaušiniais. Ar pasirinkau gaminti su nevirtais: taip galėjau jaustis užtikrinta, kad verdant lukštas nesutruks, be to, sutaupiau šiek tiek laiko.
- Sąlyčiui su maistu naudokite tik maistiniais dažais margintus kiaušinius.
- Kaip ir visi mieliniai kepiniai, taip ir ši pynė – skaniausia tą pačią dieną, kai yra nuostabiai minkšta, tirpstanti burnoje. Likučius laikykite sandariame inde ar sandariai įsukę į maistinę plėvelę, kitaip pynė labai greit apdžius.
- Pynę galite valgyti vieną arba apteptą sviestu ar džemu. Tobuli vėlyvieji Velykų ryto pusryčiai!
Iki Velykų – vos savaitė. Džiaugsiuosi, jei šį ar kitą saulėtos virtuvės receptą įtrauksite į savo skanų švenčių meniu. Jaukaus pasiruošimo ir laukimo!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Dr. Oetker Baltic“.
#reklama #droetker #droetkerlietuva
1 komentaras
O galima vietoj 4 formuoti 2? Iškeps? 😁