Pyragėliai, keksiukai, o gal putlūs sausainėliai? Kad ir kaip bepavadintumėte, tai – nuostabiai skanūs, burnoje tirpstantys prancūziški „Financier“.
Su finansininkais pyragėliai šiandien gal ir neturi daug bendro, bet istorija byloja, kad būtent apie juos galvojo kepyklėlės šeimininkas, ėmęs kepti pyragėlius devynioliktame amžiuje: kas galėtų būti tas mažas, patogiai valgomas skanėstas, kuris patiktų nuolat pro šalį skubantiems finansininkams? Migdolinis pyragaitis, žinoma! O kur dar jų forma, primenanti aukso luitus. Lai būna tai „Financier“, ne kitaip!
Metams bėgant, pyragėliai tapo Prancūzijos klasika. Kvepiantys migdolais ir vanile, kartais jie yra pagardinami rūgštelėjusiomis uogomis, šokolado gabalėliais ar šaukšteliu karamelės.
Vis tik pyragėlių pagrindas, be kurio neapsieisite, yra migdolų miltai. Juos, kaip ir kitus migdolų produktus (riešutus, riekeles, lazdeles), rasite „Alvo“ asortimente.
Man, migdolinių kepinių mylėtojai, tai yra neatsivalgomas skanėstas. Nubarstyti miltelinio cukraus pūga, pyragėliai galėtų būti ir gardi artėjančių švenčių valgoma dovana, ir šventinio stalo desertas.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Alvo“.
#receptas #alvolietuva
