Dirbu iš namų, todėl pietus dažniausiai valgau viena. Jei neturiu vakarykštės vakarienės likučių, kuriuos galėčiau pasišildyti, renkuosi kažką lengvai ir greitai paruošiamo. Sumuštiniai pietums? Man tinka ir labai patinka! Ypač tokie – skanūs, sotūs ir maistingi.
Kol orkaitėje kepa lašiša, susipjaustau daržoves ir paruošiu padažą. Viską sumaišiusi, dosniai aptepu duonos riekeles. Viskas, pietūs paruošti!
Ši lašišos užtepėlė – sodraus skonio, bet tuo pačiu lengva, gaivi. Sandariame indelyje šaldytuve ją galite laikyti bent dvi-tris dienas, todėl galite iškart pasiruošti šiek tiek daugiau. Puikiausiai tiktų ne tik sumuštiniams, bet ir kaip užkandis – kabinkite su krekeriais, trapučiais, duoniukais.
Sumuštiniai su lašišos užtepėle
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Lašišai:
350 g lašišos filė
šlakelio alyvuogių aliejaus
žiupsnio druskos
žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Užtepėlei:
¼ raudonojo svogūno
4 ridikėlių
1 trumpavaisio agurko
3-4 svogūnų laiškų
ryšelio šviežių krapų
2 valg. š. graikiško jogurto
1 valg. š. majonezo
1 valg. š. citrinos sulčių
½ arb. š. garstyčių
1 tarkuotos česnako skiltelės
žiupsnio druskos
žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Sumuštiniams:
4 riekelių duonos
tepamojo sūrio
GAMINIMO EIGA
1. Iškepkite lašišą. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite lašišos filė (odele į apačią), apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 14-15 minučių.
3. Iškepusią lašišą nuimkite nuo odelės, šakute susmulkinkite ir palikite atvėsti.
4. Paruoškite užtepėlę. Raudonąjį svogūną, ridikėlius, agurką, svogūnų laiškus ir krapus smulkiai supjaustykite.
5. Atskirame dubenėlyje sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, citrinos sultis, garstyčias, tarkuotą česnako skiltelę, druską ir pipirus.
6. Į dubenėlį su daržovėmis sudėkite atvėsusią smulkintą lašišą, supilkite padažą ir gerai išmaišykite.
7. Sutepkite sumuštinius. Duonos riekeles aptepkite tepamuoju sūriu. Ant viršaus dėkite kelis šaukštus lašišos užtepėlės.
Recepto šaltinis: Downshiftology