Tiramisu

Praeita savaite buvau Italijoje ir prisiragavau daug daaaug tiramisu, todel grizus puoliau pati ji gaminti. Sitas receptas buvo arciausiai italisko tiramisu 🙂 keli pastebejimai tiems, kas uzsispiria daryti ta tradicini tiramisu. Pirmiausia, tiramisu kremui ta tikra skoni suteikia Marsala – spirituotas saldus sicilietiskas vynas. Jo galima nusipirkti Maximoje. Tad kitoks baltas vynas tiramisu nesugadins, bet Marsala yra butinas to italisko tiramisu elementas. Antra, biskvitus reikia merkti i roma, o ne ka kita. Visai nebutina pirkti didelio romo butelio – alkoholio parduotuves, pvz. vynines, daznai parduoda mini alkoholio buteliukus. Vieno tokio uztenka kokiems 3-4 kartams. Gaminant pagal si recepta pastebejau, kad kadangi kremo turis is esmes susidaro tik is maskarpones, tai jos reikia mazdaug dvigubai nei nurodyta arba reikia perpus maziau sausainiu, nes ir tada ju uztenka dviem perdengimams. Tiesa, italijoje tiramisu yra gelsvos spalvos. Itariu, kad jie deda kokius kiausinius su karotinu? O biskvitas buna tamsiai rudos spalvos. Turbut reiktu daryti maziau kavos, stipresnes ir ilgiau pamirkyti pirstelius, arba i ju tesla ideti siek tiek kakavos. Kavos taip pat pagal si recepta likau mazdaug puse, todel kita karta daryciau tik puse tiek.
O siaip tai labai labai aciu uz recepta! Siandien atvyksta i svecius zmogus, gyvenantis Italijoje (del to as to tradicinio recepto taip ir ieskojau), tai su jusu pagalba, manau, nebus prisviles tas mano tiramisu 🙂