Dešimt su pliusu, – tiek balų duočiau šiam jaukiam vakarienės pyragui. Švelni žuvis, tirštas daržovių padažas ir apkepta bulvių košė – itin gardus derinys. Nepamirškite gerai besilydančio sūrio, kuris pyrago įdarui suteiks tirštumo, tąsumo ir pikantiško skonio.
Tokiam pyragui iškepti prireiks vos valandos. Per pusvalandį viską paruošite, per likusį pusvalandį pyragas orkaitėje virs skaniausia vakariene. O tuomet – beliks dalinti samčiu į dubenėlius ir ragauti. Bus labai skanu!
- Galite naudoti mėgstamą žuvį, rekomenduočiau rinktis baltą (pavyzdžiui, menkę, jūrinį ešerį, kt.).
- Žuvį galite keisti vištiena – tuomet tai bus visai kitoks, bet taip pat labai gardus receptas.
- Jei turite bulvių košės likučių, tai puiki proga kepti šį pyragą; nereikės jos virti atskirai.
- Pyragą galite paruošti ir kepimo formoje susluoksniuoti iš vakaro, pernakt palaikyti šaldytuve ir kepti kitą dieną.
Ar kepėt kada žuvies pyragą? Jei dar niekad nekepėte, raginu – išsikepkite!
Žuvį gardinau „Vegeta Natur“ prieskonių mišiniu, skirtu žuviai. Kaip ir visi šios linijos prieskonių mišiniai, šis yra visiškai natūralios sudėties; joje – džiovintos prieskoninės daržovės, prieskoninės žolelės ir druska. Tad jei valgyti mėgstate mažiau sūriai, papildomai į pyrago įdarą druskos galite neberti.
Žuvies pyragas su bulvių koše
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Bulvių košei:
1 kg bulvių
50 g sviesto
½ stiklinės (125 ml) pieno
½ arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Žuvies įdarui:
800 g baltos žuvies filė (pvz., menkės filė)
1 pakuotės (20 g) „Vegeta Natur“ prieskonių mišinio žuviai
50 g sviesto
1 svogūno
1 morkos
3 česnako skiltelių
3 valg. š. miltų
2 stiklinių (500 ml) pieno
1 arb. š. garstyčių
100 g tarkuoto čederio sūrio
ryšelio šviežių krapų
400 g žaliųjų žirnelių
½ arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Viršui:
100 g tarkuoto čederio sūrio
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite bulvių košę. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pasūdykite. Virkite apie 15-20 minučių, kol bulvės bus visai minkštos. Nukaiskite ir nukoškite vandenį.
2. Virtas bulves pagardinkite sviestu, pienu, druska ir pipirais. Sutrinkite grūstuvu iki minkštos, glotnios tekstūros košės.
3. Paruoškite žuvies įdarą. Žuvies filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Pagardinkite prieskonių mišiniu žuviai ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
4. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, morką ir česnako skilteles. Kepkite, vis pamaišydami, kol daržoves suminkštės.
5. Suberkite miltus ir kaitinkite nuolat maišydami, kol sausų miltų nebeliks.
6. Pamažu pilkite pieną, tuo pat metu vis maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai. Supylus visą pieną, gausite tirštą, vientisos tekstūros padažą.
7. Pagardinkite padažą garstyčiomis, suberkite tarkuotą sūrį ir smulkintus krapus. Išmaišykite ir pakaitinkite dar minutę.
8. Sudėkite žuvies gabalėlius, suberkite žirnelius. Išmaišykite ir pakaitinkite dar porą minučių.
9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
10. Susluoksniuokite. Įdarą paskleiskite gilesnėje kepimo formoje, viršų išlyginkite.
11. Ant viršaus sudėkite bulvių košę. Viršų išlyginkite, tuomet – visą paviršių „subraižykite“ šakutės dantukais. Apiberkite tarkuotu sūriu.
12. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol sūris gražiai apskrus, o kepimo formos kraštuose pyragas ims burbuliuoti. Patiekite iš karto.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Vegeta Natur“.
#reklama #vegetanatur
